دستور پخت برزیلی
گل کلم شکمپر (Couve-flor recheada)
طرز تهیه گل کلم شکمپر با ژامبون و پنیر، یک غذای لذیذ که به صورت گراتن در فر آماده می‌شود و انتخابی عالی برای ناهار یا شام است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ عدد گل کلم متوسط، کامل و پاک شده
۳۰۰ گرم ژامبون ورقهای
۳۰۰ گرم پنیر موزارلا ورقهای
۲ قاشق غذاخوری مارگارین
۱ عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
۱ پیمانه کوچک ریکوژائو (requeijão)
۱ قوطی خامه صبحانه
نمک به مقدار لازم
۳۰۰ گرم ژامبون ورقهای
۳۰۰ گرم پنیر موزارلا ورقهای
۲ قاشق غذاخوری مارگارین
۱ عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
۱ پیمانه کوچک ریکوژائو (requeijão)
۱ قوطی خامه صبحانه
نمک به مقدار لازم
کجا پیدا کنیم
همه مواد اولیه را می‌توانید از سوپرمارکت‌های محلی و تره‌بار تهیه کنید. برای ریکوژائو (requeijão) که پنیر خامه‌ای مخصوص برزیلی است، می‌توانید از پنیر خامه‌ای صبحانه به عنوان جایگزین استفاده کنید.
روش تهیه
- گل کلم را در آب نمک بجوشانید تا کمی نرم شود (حالت نیم‌پز یا al dente).
- آب آن را کاملاً بگیرید و در یک ظرف پیرکس چرب شده با قطر تقریبی ۲۸ سانتی‌متر قرار دهید.
- مواد داخل را آماده کنید: یک ورق ژامبون را با یک ورق پنیر موزارلا رول کنید.
- هر رول را از وسط نصف کرده و بین گلچه‌های گل کلم قرار دهید تا فضاها پر شوند.
- در یک قابلمه متوسط، مارگارین را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
- پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
- ریکوژائو را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- خامه را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید گرم شود، اما مراقب باشید که به جوش نیاید.
- به میزان دلخواه نمک اضافه کنید.
- سس خامه‌ای آماده شده را روی گل کلم‌های شکمپر بریزید.
- در فر که از قبل با دمای بالا گرم شده قرار دهید تا روی آن کاملاً گراتن و طلایی شود.
نکات
این دستور پخت گل کلم شکمپر، روشی خلاقانه و خوش‌طعم برای سرو این سبزی است که آن را به قهرمان سفره شما تبدیل می‌کند.
این غذا گزینه‌ای ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال یک وعده سبک و مغذی هستند. گل کلم پس از پخت اولیه، با ورقه‌های ژامبون و پنیر موزارلا پر می‌شود. در نهایت، با ترکیبی از ریکوژائو (requeijão) و خامه صبحانه پوشانده شده و در فر قرار می‌گیرد تا روی آن کاملاً طلایی و برشته شود.
این یک غذای همه‌پسند و متنوع است که برای دورهمی‌های خانوادگی یا یک شام ویژه مناسب است. آماده‌سازی آن بسیار ساده بوده و نتیجه کار، غذایی چشم‌نواز و فوق‌العاده لذیذ است.
این غذا گزینه‌ای ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال یک وعده سبک و مغذی هستند. گل کلم پس از پخت اولیه، با ورقه‌های ژامبون و پنیر موزارلا پر می‌شود. در نهایت، با ترکیبی از ریکوژائو (requeijão) و خامه صبحانه پوشانده شده و در فر قرار می‌گیرد تا روی آن کاملاً طلایی و برشته شود.
این یک غذای همه‌پسند و متنوع است که برای دورهمی‌های خانوادگی یا یک شام ویژه مناسب است. آماده‌سازی آن بسیار ساده بوده و نتیجه کار، غذایی چشم‌نواز و فوق‌العاده لذیذ است.
امتیازات و نظرات