Resep Khas Brasil
Isian Pastel Isi Calabresa yang Gurih
Isian sosis calabresa khas Brasil ini adalah primadona untuk camilan, dengan cita rasa yang kuat dan cara buat yang praktis.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
300g sosis calabresa, serut halus
1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang
Oregano secukupnya
1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang
Oregano secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Untuk sosis calabresa, Anda bisa mencarinya di bagian daging olahan atau sosis di supermarket besar. Jika sulit menemukan tipe calabresa asli, gunakan sosis asap (smoked sausage) berkualitas tinggi dengan tekstur padat sebagai pengganti yang paling mendekati. Bahan lainnya seperti bawang bombay dan oregano mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket lokal di bagian bumbu kering.
Cara Memasak
- Masukkan sosis calabresa serut dan bawang bombay cincang ke dalam wajan
- Tumis dengan api sedang hingga bawang layu dan sosis berubah warna menjadi kecokelatan
- Buang kelebihan minyak yang keluar dari sosis di dasar wajan
- Taburkan oregano di atas tumisan lalu aduk rata
- Biarkan isian dingin sepenuhnya sebelum digunakan sebagai bahan isian
Catatan
Isian yang serbaguna, sangat cocok untuk isian pizza, roti isi, atau pastel. Kuncinya agar tidak merusak tekstur kulit adalah memastikan adonan isian benar-benar kering dan dingin sebelum digunakan.
Ulasan dan Komentar