دستور پخت برزیلی
مایونز خانگی سریع (Maionese)
در چند دقیقه یک سس مایونز خانگی غلیظ و لذیذ آماده کنید. این دستور پخت بدون مواد نگهدارنده، انتخابی عالی برای انواع ساندویچ، سالاد و پیش‌غذاست.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۲ عدد تخممرغ بزرگ خام
۱ و ۱/۲ پیمانه روغن مایع (تقریبی)
آب ۱ عدد لیموترش
۱ بسته چاشنی پودری دلخواه
۱ پنس نمک (۱/۴ قاشق چایخوری)
۱ و ۱/۲ پیمانه روغن مایع (تقریبی)
آب ۱ عدد لیموترش
۱ بسته چاشنی پودری دلخواه
۱ پنس نمک (۱/۴ قاشق چایخوری)
کجا پیدا کنیم
تخممرغ، لیموترش و روغن مایع را می‌توانید از بخش لبنیات و روغن سوپرمارکت‌های محلی تهیه کنید. استفاده از روغن آفتابگردان یا کانولا برای این دستور پخت ایده‌آل است.
روش تهیه
- تخم‌مرغ‌ها، آب لیموترش، چاشنی پودری و نمک را داخل پارچ مخلوط‌کن بریزید.
- مخلوط‌کن را دو یا سه بار به صورت ضربه‌ای (پالس) روشن و خاموش کنید تا مواد اولیه ترکیب شوند.
- مخلوط‌کن را روی دور تند قرار داده و روغن را به صورت یک رشته باریک و مداوم از دریچه درب آن اضافه کنید.
- اضافه کردن روغن را تا زمانی که سس غلیظ شود و حالتی اشباع پیدا کند ادامه دهید.
- دقت کنید؛ زمانی که سس دیگر روغن جذب نکند، لایه‌ای از روغن روی سطح باقی می‌ماند.
- درب مخلوط‌کن را با احتیاط باز کنید.
- با استفاده از یک قاشق، سس را به‌آرامی به سمت پایین پارچ هدایت کنید تا روغن باقی‌مانده با مواد ترکیب شود.
- مراقب باشید که قاشق با تیغه‌های مخلوط‌کن برخورد نکند.
- در صورت نیاز به رسیدن به غلظت مطلوب، به هم زدن ادامه دهید تا سس مایونز آماده شود.
نکات
این طرز تهیه سس مایونز خانگی بهترین راه برای کسانی است که به دنبال یک چاشنی تازه، خوش‌طعم و باکیفیت هستند. برخلاف نمونه‌های تجاری، این سس با مواد اولیه‌ای ساده تهیه شده و طعمی متمایز دارد. سرعت عمل در آماده‌سازی آن با استفاده از مخلوط‌کن، این سس را به گزینه‌ای کاربردی برای استفاده روزمره تبدیل کرده است تا همیشه یک همراه عالی برای ارتقای طعم غذاهای محبوبتان در دسترس داشته باشید.
امتیازات و نظرات