دستور پخت برزیلی
برنج تنوری کامل با سبزیجات و پنیر (Arroz de forno completo com legumes e queijo)
یاد بگیرید چگونه یک برنج تنوری کاربردی، رنگارنگ و بی‌نظیر درست کنید. این غذا برای استفاده از باقیمانده برنج و تهیه یک وعده کامل خانوادگی عالی است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
600 میلیلیتر برنج
نمک به میزان دلخواه
آب به مقدار کافی برای پوشاندن برنج
105 میلیلیتر روغن ذرت
6 حبه سیر خرد شده
1 عدد هویج بزرگ رنده شده
2 قوطی کنسرو سبزیجات مخلوط
1 قوطی کنسرو ذرت شیرین
22,5 گرم ادویه آماده
1 عدد پیاز خرد شده
2 شاخه جعفری
250 گرم پنیر موتزارلا ورقهای
200 گرم apresuntado خرد شده
نمک به میزان دلخواه
آب به مقدار کافی برای پوشاندن برنج
105 میلیلیتر روغن ذرت
6 حبه سیر خرد شده
1 عدد هویج بزرگ رنده شده
2 قوطی کنسرو سبزیجات مخلوط
1 قوطی کنسرو ذرت شیرین
22,5 گرم ادویه آماده
1 عدد پیاز خرد شده
2 شاخه جعفری
250 گرم پنیر موتزارلا ورقهای
200 گرم apresuntado خرد شده
کجا پیدا کنیم
تمامی مواد اولیه را می‌توانید در بخش خواربارفروشی و قسمت لبنیات سوپرمارکت‌های محلی تهیه کنید. برای تهیه apresuntado که یک محصول گوشتی خاص است، می‌توانید از ژامبون مرغ یا بوقلمون با کیفیت به عنوان جایگزین استفاده کنید.
روش تهیه
- برنج را با بخشی از سیر در روغن تفت دهید، نمک به میزان دلخواه و آب کافی برای پخت معمول را اضافه کنید
- تا زمانی که برنج تقریبا نرم شود بپزید، شعله را خاموش کرده و درب قابلمه را ببندید تا پخت با بخار کامل شود
- در ظرفی دیگر، باقیمانده روغن را گرم کرده، پیاز، بقیه سیر و کمی نمک را تفت دهید
- کنسرو سبزیجات، ذرت، هویج، ادویه آماده و 120 میلیلیتر آب اضافه کنید و اجازه دهید 5 دقیقه تفت بخورد
- مقداری از آب مواد تفت‌داده را نگه دارید تا برنج نهایی کاملاً مرطوب و رنگارنگ بماند
- نیمی از برنج پخته را در ظرف فر پخش کنید، نیمی از مخلوط سبزیجات را اضافه کرده و خوب ترکیب کنید
- نیمی از apresuntado و پنیر موتزارلا را پخش کنید، روی آن را با باقیمانده برنج مخلوط شده با سبزیجات بپوشانید و با بقیه ژامبون و پنیر تمام کنید
- با ورقه‌های پنیر موتزارلا بپوشانید و در فر با دمای متوسط قرار دهید تا پنیر کاملاً ذوب و طلایی شود
نکات
برنج تنوری راهکاری ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال سادگی در کنار طعم عالی برای وعده‌های روزمره هستند. با پایه‌ای خوب تفت‌داده‌شده و ترکیبی غنی از سبزیجات، apresuntado و پنیر موتزارلا، این غذا پس از گریل شدن در فر بسیار آبدار و لذیذ می‌شود. نکته: برنج را در مرحله پخت اولیه خیلی خشک نکنید، زیرا آب حاصل از مواد تفت‌داده و زمان فر، رطوبت مطلوب برای نتیجه نهایی را تامین می‌کنند.
امتیازات و نظرات