Brasiilia retsept
Kodune küpsetatud pastel (Pastel assado)
Valmista ahjus küpsetatud pastel selgete sammude ja täpsete kogustega. Retsept hoiab alles roa algse iseloomu ja maitse.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 kg de nisujahu
500 g de gordura vegetal
1 tl de soola
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de hakkliha
Soola e temperos maitse järgi para a liha
1 gema de muna para pincelar
500 g de gordura vegetal
1 tl de soola
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de hakkliha
Soola e temperos maitse järgi para a liha
1 gema de muna para pincelar
Kust koostisosi leida
Koostisosi leiab suurematest toidupoodidest, turgudelt, gurmeepoodidest ja Brasiilia või Ladina-Ameerika tooteid müüvatest poodidest. Kultuurilised koostisosad nagu moranga, requeijao, pão de queijo, pastel, jiló, goiabada ja feijoada on parimad algupärasena; asendusi kasuta ainult vajadusel ning märgi need asendustena.
Valmistamine
- Kausis grande, sega a nisujahu, a gordura vegetal e o soola
- Lisa o refrigerante de guaraná gelado aos poucos e sega até obter uma tainas homogênea e que dê liga. Não sove em excesso
- Divida a tainas em porções e abra cada porção para montar os pastéis, formando discos
- Prepare o täidis misturando a hakkliha com soola e seus temperos preferidos. Não keeda a liha previamente
- Coloque o täidis sobre uma metade de cada disco de tainas e feche, formando os pastéis
- Disponha os pastéis em uma assadeira
- Pincele a superfície de cada pastel com a gema de muna
- Leve ao ahi preaquecido em temperatura alta (aproximadamente 200°C)
- Küpseta ahjus até que os pastéis estejam dourados e a tainas keedetud. Para verificar o ponto, espete um palito de dente em um deles; se sair limpo e a tainas estiver assadinha, estão prontos
Märkused
kodune küpsetatud pastel on ahjus küpsetatud pastel, mis sobib hästi kodukööki ja säilitab algse retsepti olemuse. Kogused, ajad ja valmistusvõtted jäävad samaks, et tulemus oleks usaldusväärne ja maitse poolest originaalile truu.
Valmistamine kulgeb sammhaaval: esmalt pane koostisosad valmis, seejärel valmista tainas, täidis, kreem, kaste või põhikomponent ning lõpuks viimistle roog serveerimiseks. Nii saad ahjus küpsetatud pastel loomulikult ja selgelt.
Valmistamine kulgeb sammhaaval: esmalt pane koostisosad valmis, seejärel valmista tainas, täidis, kreem, kaste või põhikomponent ning lõpuks viimistle roog serveerimiseks. Nii saad ahjus küpsetatud pastel loomulikult ja selgelt.
Hinnangud ja kommentaarid