Brasiilia retsept
Kartulipallid (Bolinho de batata)
Needustega valmistatud kartulipallid on Brasiilia köögi klassika; need on seest pehmed ja välimuselt elegantsed, sobides ideaalselt nii lisandiks kui ka suupisteks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
450 g kooritud ja keedetud kartuleid
50 g võid
2 munakollast
soola maitse järgi
musta pipart maitse järgi
muskaatpähklit maitse järgi
nisujahu vormi määrimiseks
50 g võid
2 munakollast
soola maitse järgi
musta pipart maitse järgi
muskaatpähklit maitse järgi
nisujahu vormi määrimiseks
Kust koostisosi leida
Kõik vajalikud koostisosad, nagu värsked kartulid, või ja munad, on leitavad igast suuremast toidupoest. Köögiviljade osakonnast leiate kvaliteetseid kartuleid ning piimatoodete riiulist värsket võid. Kondiitritarvikuid, nagu pritskotte ja otsikuid, leiate köögitarvete kauplustest.
Valmistamine
- Koorige kartulid ja asetage need veega täidetud potti.
- Kuumutage kõrgel tulel, kuni vesi hakkab keema.
- Lisage soola ja keetke umbes 20 minutit või kuni kartulid on pehmed.
- Kurnake vesi täielikult ja pressige kartulid kartulipressiga läbi.
- Segage kartulipüree sisse või ja munakollased, kuni mass on ühtlane.
- Maitsestage soola, musta pipra ja muskaatpähkliga, segades kõik hoolikalt läbi.
- Tõstke kartulimass laia otsaga tüllega kondiitrikotti.
- Kuumutage ahi 180 °C-ni.
- Määrige ahjuplaat võiga ja puistake üle vähese nisujahuga.
- Vormige plaadile kartuliroosid, surudes massi kondiitrikotist välja.
- Alustage keskkohast ja liikuge spiraalselt väljapoole, et moodustada lillekujuline vorm.
- Jätke kartulirooside vahele piisavalt ruumi.
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit või kuni pealispind on kergelt kuldne.
- Võtke ahjust välja ja serveerige kohe.
Märkused
Need kartulipallid on oma õrna tekstuuri ja viimistletud välimusega tõeline pilgupüüdja. Kondiitrikoti ja pritsotsiku kasutamine annab neile ühtlase ning kauni roosikujulise vormi, mis muudab need sobilikuks nii igapäevasele toidulauale kui ka pidulikumateks puhkudeks.
Hinnangud ja kommentaarid