Brasiilia retsept
Kodune kõrvitsagnokk (Nhoque de abóbora moranga)
Õppige valmistama pehmet, praktilist ja maitsvat kõrvitsagnokki. See on lohutav roog, mis sobib suurepäraselt pere lõuna- või õhtusöögiks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1/4 kõrvitsat (moranga)
Nisujahu vastavalt vajadusele taina paksuse saavutamiseks
1 terve muna
1 näpuotsatäis muskaatpähklit
Sool maitse järgi
100 g riivitud parmesani juustu
Tomatikaste või valge kaste maitse järgi
Nisujahu vastavalt vajadusele taina paksuse saavutamiseks
1 terve muna
1 näpuotsatäis muskaatpähklit
Sool maitse järgi
100 g riivitud parmesani juustu
Tomatikaste või valge kaste maitse järgi
Kust koostisosi leida
Koostisaineid leiate kohalikest toidupoodidest köögiviljaosakonnast ning gurmeetoodete letist. Kui moranga-kõrvitsat pole saadaval, võib asendada sarnase tekstuuriga magusa kõrvitsasordiga.
Valmistamine
- Keetke kõrvitsat kuni see on pehme, nõrutage kogu vesi ja suruge see ühtlaseks püreeks
- Segage kõrvitsapüreele muna, muskaatpähkel, sool ja lisage järk-järgult jahu, kuni tainas tuleb käte küljest lahti
- Vormige tainast väikesed pallid või rullid ja keetke neid potis keevas vees, millele on lisatud näpuotsatäis soola
- Eemaldage gnocchid kohe, kui need tõusevad veepinnale, ja tõstke need ahjuvormi ootama
- Katke gnocchid meelepärase kastmega, jaotades see ühtlaselt üle taina
- Puistake peale riivitud parmesani juust ja pange eelsoojendatud ahju vaid gratineerima, kuni pind on kuldne
Märkused
Kõrvitsagnokk on kerge ja maitsev alternatiiv klassikalisele kartulignokile. Et tainas ei jääks raske, on saladuseks kasutada korralikult kuivatatud kõrvitsat ja vältida liigset jahu. Tulemuseks on suus sulav pehme roog, mida on ideaalne serveerida hea koduse tomatikastme või sametise valge kastmega. Järgige samm-sammulist juhendit laitmatu tulemuse saavutamiseks.
Hinnangud ja kommentaarid