Brasiilia retsept
Kodune riisignocchi (Nhoque de arroz)
Valmista traditsiooniline riisist valmistatud gnocchi selgete sammude ja täpsete kogustega. Retsept hoiab alles roa algse iseloomu ja maitse.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1/2 tass de chá de riisi cru
1 muna
1 spl de soolasinha hakitud
1 spl de koriandrit hakitud
1/2 colher de cebolinha hakitud
1 e 1/2 tassi de chá de nisujahu
Soola maitse järgi
Água o suficiente para keeda o riisi
8 spl de õli vegetal (para keeda a tainas e ferver com a água)
1 muna
1 spl de soolasinha hakitud
1 spl de koriandrit hakitud
1/2 colher de cebolinha hakitud
1 e 1/2 tassi de chá de nisujahu
Soola maitse järgi
Água o suficiente para keeda o riisi
8 spl de õli vegetal (para keeda a tainas e ferver com a água)
Kust koostisosi leida
Koostisosi leiab suurematest toidupoodidest, turgudelt, gurmeepoodidest ja Brasiilia või Ladina-Ameerika tooteid müüvatest poodidest. Kultuurilised koostisosad nagu moranga, requeijao, pão de queijo, pastel, jiló, goiabada ja feijoada on parimad algupärasena; asendusi kasuta ainult vajadusel ning märgi need asendustena.
Valmistamine
- Keeda o riisi em água com soola até ficar bem macio
- Escorra o excesso de água, se houver
- No liquidificador, vahusta või blenderda o riisi keedetud com o muna, a soolasinha, o koriandrit e a cebolinha hakitud até obter uma mistura homogênea
- Transfira a tainas para uma panela
- Lisa a nisujahu aos poucos, misturando
- Leve a panela ao madalal kuumusel, cozinhando a tainas sem parar de mexer, até que ela desgrude completamente do fundo da panela, formando uma bola
- Maitsesta com soola maitse järgi
- Retire a tainas da panela e lase amornar um pouco
- Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, modele a tainas em formato de rocambole com cerca de 2 cm de diâmetro
- Corte os nhoques em pedaços de aproximadamente 2 cm
- Suures potis, ferva bastante água com soola e cerca de 4 spl de õli
- Lisa os nhoques à água fervente, aos poucos, para não grudar
- Retire os nhoques da água assim que eles subirem à superfície, indicando que estão keedetuds
- Escorra os nhoques keedetuds e, se desejar, finalize soolateando-os em uma frigideira com o restante do õli vegetal ou serveeri diretamente com o kaste de sua preferência
Märkused
kodune riisignocchi on traditsiooniline riisist valmistatud gnocchi, mis sobib hästi kodukööki ja säilitab algse retsepti olemuse. Kogused, ajad ja valmistusvõtted jäävad samaks, et tulemus oleks usaldusväärne ja maitse poolest originaalile truu.
Valmistamine kulgeb sammhaaval: esmalt pane koostisosad valmis, seejärel valmista tainas, täidis, kreem, kaste või põhikomponent ning lõpuks viimistle roog serveerimiseks. Nii saad traditsiooniline riisist valmistatud gnocchi loomulikult ja selgelt.
Valmistamine kulgeb sammhaaval: esmalt pane koostisosad valmis, seejärel valmista tainas, täidis, kreem, kaste või põhikomponent ning lõpuks viimistle roog serveerimiseks. Nii saad traditsiooniline riisist valmistatud gnocchi loomulikult ja selgelt.
Hinnangud ja kommentaarid