Brasiilia retsept
Kodune fogazza: pehme ja krõbe mass (Fogazza)
Õppige valmistama kodust fogazzat pehme ja mahlase tainaga. See on ideaalne praetud suupiste, mida saab täita meelepärase täidisega ja serveerida igal ajal.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 muna
1/2 kg nisujahu
2 spl õli
1 klaas vett
1 pakk värsket pärmi
25 g suhkrut
15 g soola
1/2 kg nisujahu
2 spl õli
1 klaas vett
1 pakk värsket pärmi
25 g suhkrut
15 g soola
Kust koostisosi leida
Otsige koostisosi supermarketi küpsetusosakonnast, jahu ja suhkruriiulilt ning külmletist värske pärmi juurest; õli ja sool on tavaliselt sahvriosakonnas. Kui värsket pärmi ei leia, sobib asenduseks kuivpärm, kuid ideaalne on kasutada värsket pärmi.
Valmistamine
- Sega pärm väikese osa jahu ja vähese veega, et saada juuretisesarnane eeltainas
- Lase segul umbes 10 minutit seista, et pärm aktiveeruks
- Lisa järk-järgult ülejäänud jahu, muna, suhkur, sool, õli ja ülejäänud vesi
- Sõtku hästi, kuni saad ühtlase ja väga pehme taina
- Vormi soovitud suurusega pallid ja lase neil puhta köögirätiku all 15 minutit seista
- Rulli iga pall lahti, pane sisse meelepärane täidis ja sulge servad hoolikalt nagu piruka puhul
- Aseta fogazzad õliga määritud ahjuplaadile ja lase neil enne praadimist korraks seista
- Praadige kuumas õlis, kuni need muutuvad mõlemalt poolt kuldseks, ja nõrutage köögipaberil
Märkused
Fogazza on kerge ja pehme tainaga praetud soolane pirukas, mis on väga populaarne Brasiilia suupistete ja pidude puhul. See retsept kasutab värsket pärmi ja lihtsat sõtkutud tainast, mis annab kohevuse ning sobib suurepäraselt erinevate traditsiooniliste soolaste täidistega.
Hinnangud ja kommentaarid