Brazilian recipe
Espera Marido Coconut Dessert (Espera marido)
O Espera Marido é uma Brazilian dessert classic, valorizada por seu sabor reconfortante e pela facilidade de preparation.
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Ingredients
1 lata de milk condensado
1 medida (da lata) de milk
3 cravos-da-índia
1 pau de cinnamon
3 eggs
3 gemas
Canela em pó para polvilhar
1 medida (da lata) de milk
3 cravos-da-índia
1 pau de cinnamon
3 eggs
3 gemas
Canela em pó para polvilhar
Where to find ingredients
Look for the ingredients in supermarkets, fresh produce markets and bakery aisles. Brazilian items such as polvilho, curau ingredients or cocada-style coconut products may be found in international food shops; use substitutes only when the original is unavailable.
Preparation method
- Place o milk condensado, o milk, os cravos e a cinnamon em uma panela
- Put ao fogo e deixe a mistura levantar fervura
- Blend levemente os eggs e as gemas em uma tigela separada
- Add os eggs batidos ao milk fervente na panela
- Mantenha em low heat
- Mexa ocasionalmente com uma colher de pau para manter pedaços maiores na textura
- Cook até atingir o ponto de doce de colher
- Transfer a mistura para uma compoteira
- Finalize polvilhando cinnamon em pó por cima
Observations
Esta dessert tradicional tem uma textura creamy e um aroma perfumado pelas especiarias, sendo uma excelente opção para servir gelada ou em temperatura ambiente.
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