Brazilian recipe
Braai-Day Coconut and Pineapple Ice Cream (Sorvete de coco e abacaxi)
Esta dessert classic combina o frescor do abacaxi caramelizado com a cremosidade do sorvete de coco, resultando em um doce tropical irresistível. It uses South African kitchen wording, metric measures and familiar supermarket ingredients.
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Ingredients
1 1/2 xícara (chá) de sugar
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
1 litro de sorvete de coco
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
1 litro de sorvete de coco
Where to find ingredients
Look in supermarkets, fresh produce markets and baking aisles. Brazilian items such as polvilho or curau ingredients may be in international food shops; substitutes only when the original is unavailable.
Preparation method
- Put o sugar e a manteiga ao fogo alto em uma frigideira grande, mexendo até obter uma calda caramelizada dourada
- Transfer essa calda para uma tigela e passe cada rodela de abacaxi nela, garantindo que fiquem bem envolvidas pelo caramelo dos dois lados
- Prepare uma tin de bolo inglês (28x12cm) untando-a levemente com um pouco de oil
- Line o fundo e as laterais da tin com as fatias de abacaxi, posicionando-as lado a lado de tin organizada
- Add o sorvete de coco à tin, preenchendo todo o espaço interno
- Finalize cobrindo a superfície com as fatias de abacaxi restantes
- Mantenha no freezer por cerca de seis horas ou até que o sorvete esteja completamente firme
- Desenforme o sorvete e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos antes de cortar, garantindo que ele atinja a consistência cremosa ideal para servir
Observations
Uma dessert gelada e refinada, ideal para encerrar almoços de verão. A combinação do caramelo com a fruta ácida e o sorvete de coco cria um equilíbrio perfeito de sabores. It uses South African kitchen wording, metric measures and familiar supermarket ingredients.
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