Βραζιλιάνικη Συνταγή
Εύκολο και λαχταριστό μοσχαράκι στη χύτρα ταχύτητας
Ετοιμάστε ένα τρυφερό και πεντανόστιμο κρέας στη χύτρα ταχύτητας. Μια κλασική βραζιλιάνικη συνταγή, ιδανική για το καθημερινό τραπέζι, με ελάχιστα υλικά.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (ποντίκι, σπάλα ή ελιά), κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
Προαιρετικά: μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές ροδέλες
3 με 4 κύβοι ζωμού κρέατος
8 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρές ροδέλες
Προαιρετικά: μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές ροδέλες
3 με 4 κύβοι ζωμού κρέατος
8 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρές ροδέλες
Πού να βρείτε υλικά
Το μοσχαρίσιο κρέας (ποντίκι ή σπάλα) προμηθεύεται από κάθε κρεοπωλείο της γειτονιάς. Τα κρεμμύδια και οι πατάτες βρίσκονται εύκολα σε μανάβικα, λαϊκές αγορές και σούπερ μάρκετ. Οι κύβοι ζωμού κρέατος πωλούνται σε όλα τα παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ στη διαδρομή των μπαχαρικών.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Καλύψτε τον πάτο της χύτρας ταχύτητας με τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού
- Θρυμματίστε 1 ή 2 κύβους ζωμού κρέατος πάνω από τα κρεμμύδια
- Τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος πάνω από τα κρεμμύδια
- Πασπαλίστε το κρέας με τους υπόλοιπους κύβους ζωμού
- Καλύψτε το κρέας με τις υπόλοιπες ροδέλες κρεμμυδιού
- Κλείστε τη χύτρα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 25 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να σφυρίζει
- Σβήστε τη φωτιά και αφήστε την πίεση να εκτονωθεί φυσικά
- Αν θέλετε να προσθέσετε πατάτες, αφαιρέστε το κρεμμύδι από πάνω, προσθέστε τις ροδέλες πατάτας, κλείστε ξανά τη χύτρα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά αφού αποκτήσει πίεση
- Περιμένετε να φύγει η πίεση φυσικά πριν ανοίξετε το καπάκι
Σημειώσεις
Το μοσχαράκι στη χύτρα ταχύτητας είναι ένα πιάτο που προσφέρει θαλπωρή και είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη βραζιλιάνικη κουζίνα. Η πρακτικότητά του και το αποτέλεσμα, όπου το κρέας λιώνει στο στόμα, το καθιστούν ιδανικό για γρήγορα γεύματα μέσα στην εβδομάδα. Με λίγα υλικά και τη βοήθεια της χύτρας, μπορείτε να πετύχετε έντονη γεύση και μια υφή που αρέσει σε όλους. Αυτή η συνταγή αποτελεί μια ευέλικτη βάση που μπορεί να συνοδευτεί από λευκό ρύζι και μια φρέσκια σαλάτα.
Βαθμολογίες & σχόλια