Βραζιλιάνικη Συνταγή
Ζουμερά κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί
Μια εύκολη και λαχταριστή συνταγή για σπιτικά κεφτεδάκια με ζουμερή καρδιά από λιωμένο τυρί, ιδανικά για ένα γρήγορο καθημερινό γεύμα.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
30 γρ. φρέσκο τυρί, κομμένο σε κυβάκια
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
100 γρ. άπαχος κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος)
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Αλάτι, κατά βούληση
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτί (περίπου 200 γρ.) έτοιμη σάλτσα ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
100 γρ. άπαχος κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος)
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Αλάτι, κατά βούληση
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτί (περίπου 200 γρ.) έτοιμη σάλτσα ντομάτας
Πού να βρείτε υλικά
Για τον κιμά, η καλύτερη επιλογή είναι το κρεοπωλείο της γειτονιάς σας για φρέσκο και άπαχο προϊόν. Το φρέσκο τυρί (τύπου ανθότυρο ή φρέσκια μυζήθρα) θα το βρείτε στα ψυγεία των περισσότερων σούπερ μάρκετ. Τα φρέσκα μυρωδικά, όπως ο μαϊντανός και το σκόρδο, είναι εύκολα διαθέσιμα στα μανάβικα ή στις λαϊκές αγορές. Τέλος, η σάλτσα ντομάτας βρίσκεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ, στην κατηγορία με τις κονσέρβες και τις έτοιμες σάλτσες.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Ανακατέψτε τα κυβάκια τυριού με τη ρίγανη και αφήστε τα στην άκρη για λίγο
- Σε ένα μπολ, ζυμώστε καλά τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λιωμένο σκόρδο, τον μαϊντανό και το αλάτι
- Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, συνεχίζοντας το ζύμωμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να πλάθεται εύκολα
- Πάρτε μικρές ποσότητες κιμά, ανοίξτε τις στην παλάμη σας και τοποθετήστε στο κέντρο ένα κυβάκι τυριού
- Κλείστε προσεκτικά το μείγμα γύρω από το τυρί, πλάθοντάς το σε στρογγυλά κεφτεδάκια
- Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά
- Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, ζεστάνετε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα κατσαρολάκι
- Σερβίρετε τα κεφτεδάκια ζεστά, περιχύνοντας με την αχνιστή σάλτσα ντομάτας
Σημειώσεις
Τα κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί είναι ένα αγαπημένο πιάτο που συνδυάζει την αφράτη υφή του κιμά με την πλούσια γεύση του τυριού που λιώνει στο εσωτερικό. Είναι η τέλεια λύση όταν θέλετε κάτι πρακτικό, σπιτικό και ιδιαίτερα νόστιμο για το τραπέζι σας, είτε για την οικογένεια είτε για φίλους. Συνοδεύονται ιδανικά με μια απλή σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας έναν συνδυασμό που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.
Βαθμολογίες & σχόλια