Brasilianisches Rezept
Einfaches und leckeres Garnelen-Kartoffel-Gratin
Dieses klassische brasilianische Ofengericht verbindet zarte Garnelen mit feinen Kartoffelscheiben – ein herzhaftes, unkompliziertes Comfort Food, das garantiert jedem schmeckt.
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Zutaten
2 mittelgroße Tomaten, in feine Scheiben geschnitten
1 Tasse warmes Wasser
5 mittelgroße festkochende Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Brühwürfel, vorzugsweise mit Zwiebel- und Knoblaucharoma
1 kg Garnelen, geputzt und geschält (mittlere Größe)
2 mittelgroße Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
1 Tasse warmes Wasser
5 mittelgroße festkochende Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Brühwürfel, vorzugsweise mit Zwiebel- und Knoblaucharoma
1 kg Garnelen, geputzt und geschält (mittlere Größe)
2 mittelgroße Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Wo man Zutaten findet
Die Garnelen findet man in der Kühl- oder Tiefkühlabteilung der meisten Supermärkte (vorzugsweise als 'geschälte Garnelen ohne Darm'). Frische festkochende Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln gibt es auf jedem Wochenmarkt oder in der Gemüseabteilung. Brühwürfel sind in der Vorratsabteilung unter 'Brühe' oder 'Suppenwürze' gelistet; bei Bedarf nach Sorten mit 'Zwiebel-Knoblauch' suchen oder alternativ eine hochwertige Gemüsebrühe verwenden.
Zubereitung
- Die Garnelen in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie rosa sind, und beiseitestellen
- Den Brühwürfel im warmen Wasser auflösen und beiseitestellen
- Die Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden
- Eine Auflaufform mit etwas Öl oder Butter einfetten
- Den Boden der Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben auslegen
- Eine Schicht Tomatenscheiben direkt auf die Kartoffeln geben
- Die angebratenen Garnelen gleichmäßig auf den Tomaten verteilen
- Darüber eine Schicht aus Zwiebelringen legen
- Die Schichten in der gleichen Reihenfolge wiederholen, bis die Form gefüllt ist, und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen
- Den vorbereiteten Brühfond gleichmäßig über den Auflauf gießen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldgelb und gar ist
Anmerkungen
Dieses Rezept vereint saftige Garnelen mit in feine Scheiben geschnittenen Kartoffeln zu einem köstlichen, praktischen Auflauf. Es ist die ideale Lösung für ein schnelles, nahrhaftes Mittag- oder Abendessen, für das man keine komplizierten Zutaten benötigt. Die Zubereitung ist herrlich unaufgeregt: Schichten Sie die Zutaten einfach in eine Auflaufform und lassen Sie das Gericht im Ofen goldbraun backen. Ein echtes Familien-Lieblingsrezept, das mit wenig Aufwand überzeugt.
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