巴西食谱
美味简单：家常虾仁烤土豆
这款充满巴西风情的虾仁烤土豆，口感鲜嫩，做法简单，是快手营养晚餐的绝佳选择。
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成分
中等大小番茄 2个，切薄片
温水 1杯
中等大小土豆 5个，切薄片
调味块 1块（建议选洋葱蒜味，若无可用鸡精代替）
中型鲜虾 1公斤，去壳去虾线
中等大小洋葱 2个，切薄片
温水 1杯
中等大小土豆 5个，切薄片
调味块 1块（建议选洋葱蒜味，若无可用鸡精代替）
中型鲜虾 1公斤，去壳去虾线
中等大小洋葱 2个，切薄片
哪里可以找到原料
虾仁可从超市水产区购买冷冻去壳鲜虾，若需口感更好可去菜市场选购活虾；土豆、番茄和洋葱在各类农贸市场或生鲜超市极为常见。调味块可在超市调料区找到，若追求天然口感，可用现磨蒜泥、洋葱碎及海盐代替。
制备方法
- 将虾仁放入锅中快速翻炒至变色，盛出备用
- 将调味块溶解在温水中，搅拌均匀备用
- 将洋葱、土豆和番茄分别切成薄片
- 在耐热烤盘内壁均匀抹上一层油或黄油
- 在烤盘底部铺上一层土豆片
- 在土豆上整齐地铺一层番茄片
- 将炒好的虾仁均匀铺在番茄层上
- 在虾仁上方再铺一层洋葱圈
- 重复上述分层步骤，直到装满烤盘，最后以土豆片覆盖顶部
- 将调好的调味水均匀淋在所有食材表面
- 放入预热至 180°C 的烤箱中烘烤约 30 分钟，直至表面呈现金黄色
观察
这道经典菜肴将鲜嫩的虾仁与细腻的土豆完美融合，口感层次丰富。只需将食材层层叠加在烤盘中送入烤箱，简单易做，是忙碌工作日里既健康又美味的暖心家常菜，全家老少都会喜欢。
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