Brasiliansk opskrift
Nem og velsmagende rejegryde med kartofler
En klassisk brasiliansk hverdagsret med saftige rejer og møre kartofler. Perfekt når du vil have et hurtigt, nærende og smagfuldt måltid.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 mellemstore tomater, skåret i tynde skiver
1 kop lunkent vand
5 mellemstore kartofler, skåret i tynde skiver
1 bouillonterning (gerne løg- og hvidløgssmag)
1 kg rejer, pillet og renset, mellemstørrelse
2 mellemstore løg, skåret i tynde ringe
1 kop lunkent vand
5 mellemstore kartofler, skåret i tynde skiver
1 bouillonterning (gerne løg- og hvidløgssmag)
1 kg rejer, pillet og renset, mellemstørrelse
2 mellemstore løg, skåret i tynde ringe
Hvor kan ingredienser findes
Rejer (rejer i mellemstørrelse) kan findes i alle større supermarkeder som Føtex eller Nemlig, enten på frost eller ferske ved fiskedisken. Kartofler, løg og tomater findes i grøntafdelingen i ethvert supermarked. Bouillonterninger findes på krydderigangen; vælg en variant med løg/hvidløg for den mest autentiske smag. Hvis du foretrækker økologiske råvarer, har specialbutikker og større 'supermarkedskæder' ofte et godt udvalg.
Tilberedningsvejledning
- Sautér rejerne hurtigt på en pande, indtil de er lyserøde, og sæt dem til side
- Opløs bouillonterningen i det lunkne vand og stil det til side
- Skær løg, kartofler og tomater i fine, ensartede skiver
- Smør et ovnfast fad med lidt olie eller smør
- Læg et lag kartofler i bunden af fadet
- Fordel et lag tomatskiver oven på kartoflerne
- Placér et lag rejer jævnt over tomaterne
- Læg et lag løgringe ovenpå rejerne
- Gentag lagene i samme rækkefølge, indtil fadet er fyldt, og afslut med et lag kartofler på toppen
- Hæld bouillonvandet forsigtigt over hele fadet
- Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 30 minutter, eller indtil kartoflerne er møre og overfladen er flot gylden
Bemærkninger
Denne ret forener saftige rejer med skivede kartofler i en enkel og lækker kombination. Det er den ideelle hverdagsret, når du ønsker noget velsmagende uden at skulle bruge timevis i køkkenet. Retten samles i et ovnfast fad og bages, indtil kartoflerne er møre og toppen er fint gylden. En sand 'comfort food'-favorit, der er både nem at tilberede og populær hos hele familien.
Vurderinger og kommentarer