وصفة برازيلية
صينية الروبيان بالبطاطس على الطريقة البرازيلية
طبق برازيلي أصيل يجمع بين الروبيان الطازج والبطاطس في صينية واحدة، يتميز بنكهة غنية وتحضير سهل ومثالي لوجبة عائلية سريعة ومغذية.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
2 حبة طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح دائرية رقيقة
1 كوب من الماء الدافئ
5 حبات بطاطس متوسطة مقطعة إلى شرائح دائرية رقيقة
1 مكعب من مرق الدجاج المركز (بصل وثوم)
1 كجم من الروبيان المنظف والمقشر (حجم متوسط)
2 حبة بصل متوسطة مقطعة إلى شرائح دائرية رقيقة
1 كوب من الماء الدافئ
5 حبات بطاطس متوسطة مقطعة إلى شرائح دائرية رقيقة
1 مكعب من مرق الدجاج المركز (بصل وثوم)
1 كجم من الروبيان المنظف والمقشر (حجم متوسط)
2 حبة بصل متوسطة مقطعة إلى شرائح دائرية رقيقة
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على الروبيان الطازج أو المجمد في قسم الأسماك بالمجمعات التجارية الكبرى أو أسواق السمك المحلية. البطاطس والبصل والطماطم متوفرة في قسم الخضروات في أي سوبر ماركت. بالنسبة لمكعبات المرق، تتوفر في قسم البهارات والمكونات الأساسية. إذا كنت تبحث عن أصناف برازيلية خاصة أو مكونات معينة لاستكمال طابع الطبق، يمكنك زيارة متاجر المنتجات اللاتينية أو أقسام الأطعمة العالمية في المتاجر الكبرى.
طريقة التحضير
- شوح الروبيان في مقلاة على نار متوسطة حتى يتغير لونه إلى الوردي ثم ارفعه جانباً
- أذب مكعب المرق في كوب الماء الدافئ واتركه جانباً
- قطع البصل والبطاطس والطماطم إلى شرائح دائرية رفيعة
- ادهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت أو الزبدة
- ابدأ برص طبقة من شرائح البطاطس في قاع الصينية
- ضع طبقة من الطماطم فوق البطاطس
- وزع طبقة من الروبيان المشوح فوق الطماطم
- ضع طبقة من شرائح البصل فوق الروبيان
- كرر الطبقات بنفس الترتيب حتى تمتلئ الصينية، مع الحرص على أن تكون طبقة البطاطس هي الأخيرة في الأعلى
- اسكب المرق المذاب في الماء الدافئ فوق المكونات بالتساوي
- أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح البطاطس طرية
ملاحظات
هذا الطبق هو أحد خيارات الطعام المنزلي المحبوبة في البرازيل، حيث يمزج بين قوام الروبيان الطري وشرائح البطاطس المطهوة بعناية لتتشرب النكهات. السر يكمن في ترتيب الطبقات في صينية الفرن وتركها حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً شهياً. خيار مثالي لوجبة غداء أو عشاء لا تتطلب مجهوداً كبيراً وتناسب جميع الأذواق.
تقييمات وتعليقات