Brasilianisches Rezept
Gegrilltes Lachsfilet mit Champignonsoße
Einfaches und köstliches Rezept für gegrilltes Lachsfilet mit cremiger Champignonsoße. Perfekt für ein besonderes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.
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Zutaten
2 Lachsfilets
Salz nach Geschmack
3 Knoblauchzehen, gehackt und zerdrückt
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone
1 Esslöffel Butter
1 kleines Glas geschnittene Champignons (ca. 200 g)
1 Tasse frische Sahne
Weißer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
3 Knoblauchzehen, gehackt und zerdrückt
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone
1 Esslöffel Butter
1 kleines Glas geschnittene Champignons (ca. 200 g)
1 Tasse frische Sahne
Weißer Pfeffer nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Zutaten erhalten Sie in jedem gut sortierten Supermarkt oder Lebensmittelgeschäft.
Zubereitung
- Die Lachsfilets mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Zitronensaft und schwarzem Pfeffer würzen
- Den Lachs etwa 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen
- Eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen
- Die Lachsfilets etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und gar sind
- Während der Lachs grillt, die Soße zubereiten
- In einer anderen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen
- Die geschnittenen Champignons hinzufügen und leicht anbraten, bis sie leicht gebräunt sind
- Die Sahne in die Pfanne mit den Champignons gießen
- Die Soße bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie leicht eindickt
- Die Soße mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken
- Die gegrillten Lachsfilets mit der Champignonsoße übergießen und servieren
Anmerkungen
Lachs mit Champignons ist ein klassisches und vielseitiges Gericht, das jedem Gaumen schmeichelt. Die Kombination aus gegrilltem Fisch mit seiner saftigen Textur und der cremigen Pilzsoße schafft eine unwiderstehliche Harmonie der Aromen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine schmackhafte und relativ schnelle Mahlzeit suchen, perfekt für besondere Anlässe oder für ein Abendessen unter der Woche.
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