Brasilianisches Rezept
Passionsfrucht-Püree
Dieses klassische Püree aus Passionsfrucht besticht durch seine perfekte Balance zwischen fruchtiger Säure und einer angenehmen Süße.
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Zutaten
6 Passionsfrüchte
2 EL Zucker
4 EL Wasser
2 EL Zucker
4 EL Wasser
Wo man Zutaten findet
Passionsfrüchte sind ganzjährig in gut sortierten Supermärkten oder Feinkostgeschäften in der Obstabteilung erhältlich.
Zubereitung
- Die Passionsfrüchte halbieren
- Das gesamte Fruchtfleisch samt der Kerne herauslösen und in einen Topf geben
- Zucker und Wasser zum Fruchtfleisch in den Topf geben
- Den Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
- Sobald die Mischung aufkocht, die Hitze reduzieren, um die gewünschte Dicke zu erzielen
- Die Temperatur auf eine niedrige Stufe herunterregeln
- Unter gelegentlichem Rühren weiterköcheln lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist
Anmerkungen
Dieses Püree ist eine hervorragende Ergänzung für Desserts oder Gerichte, die eine erfrischende, zitrusartige Note benötigen. Die Zubereitung ist unkompliziert und konzentriert sich darauf, das Fruchtfleisch auf die ideale Konsistenz einzukochen.
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