Brazilský recept
Rýže s mrkví
Rýže s mrkví je klasikou, která rozzáří každodenní oběd svou jemnou chutí a jednoduchostí.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1/2 cibule
1 mrkev
1 1/2 lžíce olivového oleje
1 1/2 šálku rýže
1 lžička soli
1 bobkový list
3 šálky vody
1 mrkev
1 1/2 lžíce olivového oleje
1 1/2 šálku rýže
1 lžička soli
1 bobkový list
3 šálky vody
Kde najít přísady
Všechny suroviny jako rýži, čerstvou mrkev, cibuli, olivový olej a koření pořídíte v běžných supermarketech nebo na farmářských trzích.
Způsob přípravy
- Umyjte a oloupejte mrkev
- Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle
- Cibuli nakrájejte na malé kostičky
- Do rychlovarné konvice dejte o něco více než 3 šálky vody a přiveďte ji k varu
- Střední hrnec zahřejte na mírném ohni
- Přidejte olivový olej
- Vložte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev
- Osolte
- Zeleninu restujte 2 minuty, dokud nezměkne
- Do hrnce přidejte rýži a bobkový list
- Dobře promíchejte, aby se všechna zrna rýže obalila v oleji
- Odměřte přesně 3 šálky vroucí vody a nalijte je na rýži
- Naposledy promíchejte a zvyšte plamen na střední výkon
- Od této chvíle už rýži nemíchejte
- Jakmile se voda odpaří až na úroveň zrn
- Snižte plamen na minimum
- Hrnec částečně přikryjte pokličkou
- Vařte, dokud se všechna voda nevstřebá
- Zkontrolujte hotovost tím, že vidličkou píchnete až ke dnu hrnce
- Vypněte sporák
- Nechte hrnec přikrytý ještě 5 minut, aby se rýže dovařila v páře
- Zrna jemně načechrejte vidličkou
- Zlehka vmíchejte mrkev
- Přendejte do misky a ihned podávejte
Postřehy
Tento pokrm je skvělým způsobem, jak přidat barvu a živiny k běžnému jídlu. Tajemství dokonale sypké rýže spočívá v důkladném orestování zrn ještě před přidáním vroucí vody.
Hodnocení a komentáře