Brazilský recept
Barevná brazilská rýže (Arroz à grega)
Arroz à grega je oblíbenou stálicí brazilské kuchyně, která díky své barevnosti a vyvážené chuti promění i obyčejnou večeři ve sváteční zážitek.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
3 hrnky rýže
6 hrnků vody
sůl podle chuti
rostlinný olej podle chuti
1 lžíce másla
1 balení rozinek
5 lžic hrášku
mrkev podle chuti
paprika podle chuti
cibule podle chuti
petrželka podle chuti
jarní cibulka podle chuti
nastrouhaný parmazán podle chuti
6 hrnků vody
sůl podle chuti
rostlinný olej podle chuti
1 lžíce másla
1 balení rozinek
5 lžic hrášku
mrkev podle chuti
paprika podle chuti
cibule podle chuti
petrželka podle chuti
jarní cibulka podle chuti
nastrouhaný parmazán podle chuti
Kde najít přísady
Všechny základní suroviny jako rýži, zeleninu, máslo a rozinky pohodlně nakoupíte v běžných českých supermarketech či v odděleních se zeleninou. Pro autentický výsledek doporučujeme čerstvou zeleninu z farmářských trhů. Pokud byste hledali specifické latinskoamerické ingredience, hledejte je v obchodech se specializovanými potravinami (tzv. 'exotické potraviny'), ačkoliv pro tento recept si zcela vystačíte s běžnou nabídkou supermarketu.
Způsob přípravy
- Do hrnce vlijte vodu, přidejte sůl a kapku oleje
- Přiveďte vodu k varu
- Vsypte důkladně propláchnutou rýži a opatrně promíchejte
- Snižte teplotu sporáku na minimum
- Vařte pod pokličkou, dokud se veškerá voda nevstřebá
- Uvařenou rýži odstavte z tepla a nechte stranou
- Na pánvi nebo v rendlíku nechte rozpustit máslo
- Krátce orestujte rozinky společně s hráškem
- Obsah pánve přemístěte do hlubší mísy
- Do mísy k základu přisypte nasekanou jarní cibulku, nadrobno nakrájenou mrkev, papriku, cibuli, čerstvou petrželku a parmazán
- Vmíchejte uvařenou rýži ke směsi zeleniny a rozinek
- Vše jemně a důkladně promíchejte, aby se chutě krásně propojily
Postřehy
Tento pokrm je naprosto ideální pro slavnostní tabuli nebo jako pestré zpestření vašeho běžného jídelníčku. Spojuje v sobě jemně nasládlý nádech rozinek s čerstvou křupavou zeleninou, což vytváří jedinečnou a harmonickou přílohu.
Hodnocení a komentáře