Brazilský recept
Broskvové vrstvené Pavê (Pavê de pessego)
Pavê de pêssego je klasický brazilský dezert, který kombinuje jemný, sametový krém a osvěžující chuť broskví v sirupu.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 litr mléka
2 plechovky kondenzovaného mléka
1 vejce
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
1 balení cukrářských piškotů typu champagne
1 plechovka broskví v sirupu
1 plechovka smetany
3 polévkové lžíce krupicového cukru
2 plechovky kondenzovaného mléka
1 vejce
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
1 balení cukrářských piškotů typu champagne
1 plechovka broskví v sirupu
1 plechovka smetany
3 polévkové lžíce krupicového cukru
Kde najít přísady
Všechny suroviny zakoupíte v běžných supermarketech. Kondenzované mléko hledejte v oddělení trvanlivých mléčných výrobků a cukrářské piškoty typu champagne (dlouhé piškoty) v sekci pekařských potřeb či sušenek. Pokud neseženete tyto konkrétní piškoty, lze je nahradit klasickými dětskými piškoty, ačkoliv originální recept vyžaduje savoiardi piškoty.
Způsob přípravy
- V hrnci smíchejte kukuřičný škrob
- přilijte mléko
- přidejte kondenzované mléko a vejce
- Vařte na mírném plameni
- Za stálého míchání zahřívejte, dokud směs nezhoustne a nezíská konzistenci husté kaše
- Dno skleněné zapékací mísy vyložte vrstvou cukrářských piškotů
- Ještě teplý krém nalijte na piškoty
- Broskve nakrájejte na středně velké kostičky
- Nakrájené broskve rovnoměrně rozprostřete na vrstvu krému
- V samostatné misce ušlehejte smetanu s cukrem jako polevu
- Tuto směs navrstvěte na broskve
- Mísu zakryjte alobalem
- Před podáváním nechte v chladu tuhnout alespoň 6 hodin
Postřehy
Tento dezert je ideální volbou pro rodinné obědy, kde skvěle vyvažuje krémovou texturu a ovocnou svěžest. Postupujte podle našeho návodu krok za krokem, abyste dosáhli správné konzistence a dokonalého výsledku.
Hodnocení a komentáře