Brazilian Recipe
Bánh mì chiên tẩm sữa kiểu Brazil (Rabanadas)
Rabanadas là món tráng miệng ngọt ngào và ấm áp, với những lát bánh mì tẩm sữa thơm lừng được chiên vàng giòn, tan chảy ngay trong miệng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
12 lát bánh mì sandwich (nên để qua đêm cho hơi khô)
1 hộp sữa đặc
1 cup nước lọc
1 muỗng cà phê chiết xuất vanilla
3 quả trứng gà, đánh tan
Dầu ăn để chiên
Đường và bột quế để rắc lên mặt bánh
1 hộp sữa đặc
1 cup nước lọc
1 muỗng cà phê chiết xuất vanilla
3 quả trứng gà, đánh tan
Dầu ăn để chiên
Đường và bột quế để rắc lên mặt bánh
Mua nguyên liệu ở đâu
Bánh mì sandwich có thể tìm thấy ở bất kỳ tiệm bánh hoặc siêu thị nào. Sữa đặc có thể mua tại các kệ gia vị hoặc đồ khô. Chiết xuất vanilla thường nằm ở khu vực nguyên liệu làm bánh. Trứng và dầu ăn có sẵn ở các chợ truyền thống hoặc tạp hóa. Đường và bột quế dễ dàng tìm thấy tại khu gia vị. Nếu bạn tìm nguyên liệu đặc trưng Brazil, hãy ghé các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu chuyên đồ Latin.
Cách chế biến
- Cắt mỗi lát bánh mì sandwich thành bốn phần vuông bằng nhau
- Pha hỗn hợp gồm sữa đặc, nước và chiết xuất vanilla trong một tô sâu lòng
- Nhúng các miếng bánh mì vào hỗn hợp sữa, đảm bảo bánh thấm đều chất lỏng
- Lăn nhẹ từng miếng bánh đã thấm sữa qua tô trứng đã đánh tan
- Gắp bánh ra và để trên rây một lát cho ráo bớt phần chất lỏng dư thừa
- Đun nóng dầu ăn và chiên bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh vàng đều các mặt
- Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt phần mỡ thừa
- Rắc hỗn hợp đường và bột quế lên trên khi bánh còn nóng trước khi thưởng thức
Ghi chú
Món ăn này sử dụng bánh mì sandwich cắt miếng nhỏ để tạo ra những phần ăn vừa miệng. Bí quyết để có món Rabanadas hoàn hảo là canh thời gian để bánh thấm đều hỗn hợp sữa mà không bị nát, kết hợp cùng nhiệt độ dầu chuẩn để lớp vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm còn bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn.
Đánh giá và bình luận