Бразильский рецепт
Карамелизированные плантаны
Карамелизированные плантаны — классический гарнир бразильской кухни, ценимый за контраст сладости фрукта и блеска сиропа; это простой и вкусный вариант.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
3 спелых плантана
1 стакан воды
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка сливочного масла
2 бутона гвоздики
1 стакан воды
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка сливочного масла
2 бутона гвоздики
Где найти ингредиенты
В России плантаны можно найти в крупных супермаркетах, на рынках с тропическими фруктами или в магазинах продуктов для латиноамериканской и азиатской кухни; сахар, сливочное масло и гвоздика продаются в обычных продуктовых магазинах.
Способ приготовления
- Смешайте воду, сахар, сливочное масло и гвоздику в сковороде
- Очистите плантаны
- Добавьте плантаны в сковороду
- Накройте сковороду крышкой
- Готовьте на слабом огне
- Снимите крышку, как только плантаны станут мягкими
- Увеличьте огонь на плите
- Дайте плантанам подрумяниться, пока они не приобретут карамелизированный вид со всех сторон
- Постоянно покачивайте сковороду, чтобы плантаны не прилипли ко дну
Примечания
Это блюдо получается из мягких плантанов, покрытых блестящим сиропом. Оно отлично подходит как гарнир к соленым блюдам или как быстрый десерт.
Рейтинги и комментарии