ब्राज़ीलियाई नुस्खा
कैरामलाइज़्ड बनाना-दा-टेरा
कैरामलाइज़्ड बनाना-दा-टेरा (प्लांटैन) ब्राज़ीलियाई व्यंजनों का एक सदाबहार व्यंजन है। यह फलों की मिठास और चमकदार चाशनी के बेहतरीन मेल के लिए जाना जाता है, जो इसे एक सरल और स्वादिष्ट साइड डिश बनाता है।
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सामग्री
3 पके हुए बनाना-दा-टेरा (प्लांटैन)
1 कप पानी
3 बड़े चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच मक्खन
2 लौंग
1 कप पानी
3 बड़े चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच मक्खन
2 लौंग
सामग्री कहां मिलेगी
बनाना-दा-टेरा (प्लांटैन) स्थानीय सब्जी मंडी या बड़े सुपरमार्केट के 'ट्रॉपिकल फ्रूट्स' सेक्शन में मिल सकते हैं। अन्य सामग्री किसी भी किराना दुकान से आसानी से खरीदी जा सकती है।
तैयारी विधि
- एक कड़ाही में पानी, चीनी, मक्खन और लौंग को अच्छी तरह मिलाएँ।
- केलों के छिलके उतार लें।
- छिले हुए केलों को कड़ाही में रखें।
- कड़ाही को ढक्कन से ढक दें।
- इसे धीमी आंच पर पकने दें।
- जब केले नरम हो जाएं, तो ढक्कन हटा दें।
- अब गैस की आंच मध्यम कर दें।
- केलों को तब तक पकाएं जब तक वे चारों तरफ से कैरामलाइज्ड और सुनहरे न हो जाएं।
- कड़ाही को लगातार हल्का हिलाते रहें ताकि केले तले में चिपके नहीं।
अवलोकन
यह व्यंजन नरम केलों और उन पर लिपटी एक चमकदार, सुनहरी चाशनी के साथ तैयार होता है। नमकीन व्यंजनों के साथ परोसने के लिए या झटपट मीठे के रूप में आनंद लेने के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।
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