Braziliaans recept
Gekarameliseerde bakbanaan
Gekarameliseerde bakbanaan is een geliefde klassieker uit de Braziliaanse keuken, waarbij de natuurlijke zoetheid van de vrucht perfect samengaat met een glanzende suikerlaag.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
3 rijpe bakbananen
240 ml water
3 eetlepels suiker
1 eetlepel boter
2 kruidnagels
240 ml water
3 eetlepels suiker
1 eetlepel boter
2 kruidnagels
Waar ingrediënten te vinden
Bakbananen zijn verkrijgbaar bij de toko of in het tropische schap van grotere supermarkten. Overige ingrediënten zijn standaard verkrijgbaar bij elke lokale supermarkt.
Bereidingswijze
- Meng het water, de suiker, de boter en de kruidnagels in een koekenpan.
- Pel de bakbananen.
- Leg de bananen in de koekenpan.
- Doe het deksel op de pan.
- Laat het geheel op een laag vuur sudderen.
- Haal het deksel van de pan zodra de bananen zacht zijn geworden.
- Draai het vuur hoger.
- Laat de bananen aan alle kanten goudbruin bakken totdat ze een gekarameliseerd uiterlijk krijgen.
- Schud de pan regelmatig om te voorkomen dat de bananen aan de bodem blijven plakken.
Opmerkingen
Dit gerecht resulteert in boterzachte bananen die omhuld worden door een rijke, glanzende siroop. Het is een uitstekende keuze als zoete begeleider bij hartige hoofdgerechten of als een snel en eenvoudig dessert.
Beoordelingen en reacties