สูตรอาหารบราซิล
กล้วยหอมทองหรือกล้วยน้ำว้าเชื่อมคาราเมล (Banana da Terra Caramelada)
กล้วยเชื่อมคาราเมลแบบบราซิลเป็นเครื่องเคียงคลาสสิกที่โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่หวานนุ่มและเคลือบด้วยซอสคาราเมลเงางาม เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยลงตัว
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
กล้วยกล้าย (หรือกล้วยน้ำว้าสุก) 3 ผล
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
กานพลู 2 ดอก
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
กานพลู 2 ดอก
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อวัตถุดิบทั้งหมดได้จากซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ตลาดสด หรือร้านขายของชำใกล้บ้าน โดยกล้วยกล้ายอาจหาซื้อได้ตามร้านผลไม้นำเข้าหรือโซนผลไม้ในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ
วิธีทำ
- ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย เนย และกานพลูลงในกระทะ
- ปอกเปลือกกล้วยเตรียมไว้
- ใส่กล้วยลงไปในกระทะ
- ปิดฝากระทะ
- ใช้ไฟอ่อนในการต้ม
- เปิดฝาออกเมื่อกล้วยเริ่มนุ่มได้ที่
- เร่งไฟขึ้น
- คั่วกล้วยให้เป็นสีน้ำตาลสวยจนขึ้นเงาเป็นคาราเมลทั่วทั้งชิ้น
- ขยับกระทะไปมาเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยติดก้นกระทะ
หมายเหตุ
เมนูนี้จะได้กล้วยเนื้อนุ่มที่ฉ่ำไปด้วยซอสคาราเมลแวววาว เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารคาวเพื่อตัดรส หรือจะเสิร์ฟเป็นของหวานจานด่วนก็อร่อยเข้ากันได้ดี
คะแนนและความคิดเห็น