Бразильский рецепт
Классический домашний соус бешамель
Научитесь готовить нежный и кремовый соус бешамель. Это незаменимая основа для лазаньи, запеканок и других изысканных блюд.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
4 ст. л. пшеничной муки
1 л молока
Соль по вкусу
Тертый мускатный орех по вкусу
1 ст. л. растительного масла
4 ст. л. пшеничной муки
1 л молока
Соль по вкусу
Тертый мускатный орех по вкусу
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно найти в любом ближайшем продуктовом супермаркете в отделах бакалеи и молочных продуктов.
Способ приготовления
- Растопите сливочное масло с растительным маслом в сотейнике на среднем огне
- Всыпьте пшеничную муку и тщательно перемешайте венчиком, прогревая смесь около 2 минут, чтобы убрать вкус сырой муки, не допуская изменения цвета
- Постепенно вливайте цельное молоко, непрерывно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков
- Продолжайте варить на слабом или среднем огне при постоянном помешивании, пока соус не загустеет до желаемой консистенции
- Добавьте соль и тертый мускатный орех по вкусу
- Снимите с огня и сразу подавайте к столу или используйте по назначению
Примечания
Соус бешамель, также известный как белый соус, является одним из столпов классической кулинарии. Его бархатистая текстура и мягкий вкус идеально подходят для лазаньи, ньокки, суфле и гратенов, превращая простые блюда в гастрономические шедевры. Приготовить аутентичный бешамель дома проще, чем кажется. Используя базовые ингредиенты и следуя технике, вы получите идеальный соус без комочков. Следуйте этому пошаговому руководству, чтобы вывести свои кулинарные навыки на новый уровень.
Рейтинги и комментарии