Recette brésilienne
Cuca à la noix de coco : recette simple et savoureuse
Découvrez comment préparer une cuca à la noix de coco maison avec des ingrédients simples, parfaite pour le goûter.
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Ingrédients
200 g de beurre doux
750 g de sucre en poudre (divisé)
5 œufs
500 g de farine de blé
400 ml de lait demi-écrémé
200 ml de lait de coco
200 ml d'eau
1 cuillère à soupe de levure chimique
100 g de noix de coco râpée
750 g de sucre en poudre (divisé)
5 œufs
500 g de farine de blé
400 ml de lait demi-écrémé
200 ml de lait de coco
200 ml d'eau
1 cuillère à soupe de levure chimique
100 g de noix de coco râpée
Où trouver les ingrédients
Le beurre, la farine, les œufs, le sucre et la levure se trouvent facilement en supermarché au rayon pâtisserie. Le lait de coco et la noix de coco râpée sont disponibles au rayon produits exotiques ou épicerie du monde.
Mode de préparation
- Préparez la garniture en mélangeant 300 g de sucre avec la noix de coco râpée dans un bol
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs
- Montez les blancs en neige ferme et réservez-les
- Dans un grand saladier, battez le beurre avec 450 g de sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une crème claire et homogène
- Incorporez alternativement la farine et le lait à la préparation en commençant et en terminant par la farine, en mélangeant bien entre chaque ajout
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une maryse en soulevant bien la masse
- Ajoutez la levure chimique et mélangez doucement
- Faites chauffer le lait de coco avec l'eau dans une casserole, puis ajoutez ce mélange à la pâte en remuant jusqu'à obtenir une consistance homogène
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné
- Répartissez le mélange noix de coco et sucre sur toute la surface de la pâte
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher en effectuant le test du couteau
Notes
La cuca à la noix de coco est un gâteau classique, reconnu pour sa mie moelleuse et sa garniture croustillante à la noix de coco. Sa préparation associe la richesse du beurre et des œufs à la douceur parfumée du lait de coco, offrant un dessert aromatique et gourmand. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une douceur maison réconfortante, facile à réaliser et appréciée de tous. Servez-la pour accompagner un café ou un thé, ou en dessert gourmand.
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