Braziliaans recept
Romige aardappelgratin (Batata gratinada)
Een heerlijk makkelijk recept voor aardappelgratin uit de oven: romig, vol van smaak en onweerstaanbaar. De ideale begeleider bij vleesgerechten of als vegetarische hoofdmaaltijd.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
5 grote aardappelen
3/4 cup melk
1 doosje kookroom
2 eetlepels bloem
3 eetlepels roomboter
100 g geraspte mozzarella
Oregano naar smaak
Zout naar smaak
3/4 cup melk
1 doosje kookroom
2 eetlepels bloem
3 eetlepels roomboter
100 g geraspte mozzarella
Oregano naar smaak
Zout naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Aardappelen zijn overal verkrijgbaar bij de supermarkt of lokale groenteboer; kies voor vastkokende aardappelen voor het beste resultaat. Kookroom en bloem vind je standaard in het schap voor houdbare producten of bij de bakbenodigdheden. Voor de mozzarella kun je het beste een blok kiezen en zelf raspen voor een betere smeltkwaliteit, verkrijgbaar in elk zuivelschap. Gedroogde oregano vind je bij de kruiden in de supermarkt.
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes van gelijke dikte
- Verwarm de aardappelschijfjes ongeveer 7 minuten op hoog vermogen in de magnetron, of kook ze kort voor in kokend water tot ze net gaar maar nog wel stevig zijn
- Breng de voorgekookte aardappelen naar wens alvast licht op smaak met wat zout
- Smelt de roomboter in een steelpan en roer de oregano erdoorheen
- Meng in een aparte kom de melk, kookroom en bloem tot een glad papje zonder klontjes
- Giet het melkmengsel bij de gesmolten boter en laat de saus op laag vuur al roerend zachtjes indikken
- Breng de saus op smaak met zout, maar houd er rekening mee dat de aardappelen mogelijk al wat gezouten zijn
- Vet een ovenschaal in en verdeel hierin om en om laagjes aardappelschijfjes en de romige saus
- Besprenkel elke laag aardappelen met een klein beetje van de gesmolten oregano-boter
- Strooi als laatste de geraspte mozzarella gelijkmatig over de bovenkant
- Bak de gratin in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 tot 35 minuten, tot de kaas mooi goudbruin en gesmolten is
Opmerkingen
Aardappelgratin is een echte klassieker in de keuken, geliefd om zijn eenvoud en hartverwarmende karakter. Dit gerecht, bereid met malse aardappelschijfjes en een romige saus, afgetopt met gesmolten kaas, is perfect voor een gezellig familiediner of om indruk te maken op gasten.
Het grote voordeel van dit recept is hoe snel en eenvoudig het op tafel staat, terwijl je het makkelijk kunt aanpassen naar eigen smaak. Of je het nu warm serveert, rechtstreeks uit de oven, of als bijgerecht op tafel zet, deze gratin is altijd een succes.
Het grote voordeel van dit recept is hoe snel en eenvoudig het op tafel staat, terwijl je het makkelijk kunt aanpassen naar eigen smaak. Of je het nu warm serveert, rechtstreeks uit de oven, of als bijgerecht op tafel zet, deze gratin is altijd een succes.
Beoordelingen en reacties