Brazilian Recipe
Khoai tây đút lò phô mai (Batata gratinada) kiểu Brazil thơm ngon
Công thức khoai tây đút lò (batata gratinada) chuẩn vị Brazil, béo ngậy với lớp phô mai tan chảy. Một món ăn kèm hoàn hảo hoặc món chay chính tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
5 củ khoai tây lớn
3/4 cup sữa tươi
1 hộp kem tươi (heavy cream)
2 muỗng canh bột mì
3 muỗng canh bơ lạt
100 g phô mai mozzarella bào
Lá kinh giới cay (orégano) tùy khẩu vị
Muối tùy khẩu vị
3/4 cup sữa tươi
1 hộp kem tươi (heavy cream)
2 muỗng canh bột mì
3 muỗng canh bơ lạt
100 g phô mai mozzarella bào
Lá kinh giới cay (orégano) tùy khẩu vị
Muối tùy khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Khoai tây: Chọn loại khoai vàng chắc thịt tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị. Sữa tươi và kem tươi (heavy cream): Có sẵn ở mọi kệ hàng bơ sữa trong các siêu thị lớn hoặc cửa hàng tiện lợi. Bơ lạt: Tìm ở khu vực thực phẩm lạnh. Phô mai mozzarella bào: Có thể tìm thấy ở ngăn đông hoặc tủ mát chuyên đồ nhập khẩu trong các siêu thị lớn. Lá kinh giới cay (orégano): Thường nằm ở quầy gia vị khô hoặc khu thực phẩm phương Tây. Nếu không có lá tươi, bạn hoàn toàn có thể dùng lá khô đóng gói sẵn.
Cách chế biến
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành các khoanh tròn có độ dày vừa phải
- Làm chín khoai tây bằng cách quay trong lò vi sóng khoảng 7 phút ở công suất cao, hoặc luộc trong nước sôi trên bếp cho đến khi khoai mềm nhưng vẫn còn nguyên miếng
- Nêm một ít muối vào khoai tây trong lúc làm chín nếu bạn muốn đậm đà hơn
- Đun chảy bơ trong chảo và cho lá kinh giới cay vào
- Trong một chiếc bát khác, khuấy đều sữa tươi, kem tươi và bột mì cho đến khi hỗn hợp hòa quyện
- Đổ hỗn hợp sữa vào chảo bơ đã đun, đun ở lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi sốt hơi sánh lại
- Nêm muối vào sốt cho vừa miệng, lưu ý điều chỉnh tùy theo độ mặn của khoai tây đã nêm trước đó
- Trong một khay nướng vừa, xếp xen kẽ các lớp khoai tây và rưới nước sốt kem lên trên
- Rưới thêm một ít bơ đun chảy cùng lá kinh giới lên từng lớp khoai tây
- Kết thúc bằng việc phủ đều lớp phô mai mozzarella bào lên bề mặt
- Cho vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C, nướng trong khoảng 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi phô mai vàng đều và giòn mặt
Ghi chú
Khoai tây đút lò là món ăn cổ điển trong mâm cơm gia đình, được yêu thích nhờ sự đơn giản và hương vị ấm áp, đưa cơm. Với những lát khoai tây mềm mại hòa quyện cùng nước sốt kem béo ngậy và lớp phô mai vàng óng bên trên, đây là lựa chọn lý tưởng để chiêu đãi khách hoặc những bữa tối cuối tuần ấm cúng.
Sự tiện lợi chính là ưu điểm lớn nhất của món ăn này, giúp bạn dễ dàng thực hiện nhanh chóng mà vẫn có thể tùy biến theo khẩu vị riêng. Dù dùng nóng ngay khi vừa ra khỏi lò hay để nguội, món khoai tây này vẫn giữ được sự tinh tế và linh hoạt trong hương vị.
Sự tiện lợi chính là ưu điểm lớn nhất của món ăn này, giúp bạn dễ dàng thực hiện nhanh chóng mà vẫn có thể tùy biến theo khẩu vị riêng. Dù dùng nóng ngay khi vừa ra khỏi lò hay để nguội, món khoai tây này vẫn giữ được sự tinh tế và linh hoạt trong hương vị.
Đánh giá và bình luận