Brasiliansk opskrift
Cremet kartoffelgratin (batata gratinada)
En nem og uimodståelig opskrift på cremet kartoffelgratin. Perfekt som tilbehør til kødretter eller som en lækker vegetarisk hovedret.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
5 store kartofler
3/4 cup mælk
1 pakke madlavningsfløde
2 spsk hvedemel
3 spsk smør
100 g revet mozzarella
Oregano efter smag
Salt efter smag
3/4 cup mælk
1 pakke madlavningsfløde
2 spsk hvedemel
3 spsk smør
100 g revet mozzarella
Oregano efter smag
Salt efter smag
Hvor kan ingredienser findes
De fleste ingredienser som kartofler, mælk, mel, smør og salt findes i ethvert almindeligt dansk supermarked. Madlavningsfløde findes i mejerisektionen, og revet mozzarella kan ofte købes færdigrevet i køledisken ved osteafdelingen. Tørret oregano findes i krydderihylden. Hvis du foretrækker en mere autentisk brasiliansk smagsoplevelse, kan du lede efter specialprodukter eller mozzarella med højere fedtprocent i et velassorteret supermarked eller en specialbutik med fokus på sydamerikanske varer.
Tilberedningsvejledning
- Skræl kartoflerne og skær dem i mellemstykke skiver
- Tilbered kartoffelskiverne i mikrobølgeovnen i ca. 7 minutter ved høj effekt, eller kog dem i letsaltet vand på komfuret, indtil de er møre, men stadig har bid
- Drys eventuelt lidt ekstra salt på de kogte kartofler undervejs
- Smelt smørret i en gryde og rør oreganoen i
- Pisk mælk, madlavningsfløde og hvedemel sammen i en skål, til blandingen er helt glat
- Hæld mælkeblandingen ned i gryden til smørret og varm det op ved svag varme under konstant omrøring, indtil saucen jævner let
- Smag saucen til med salt, og husk at justere mængden, hvis du allerede har saltet kartoflerne
- Læg kartoffelskiverne og den cremede sauce lagvist i et mellemstort ovnfast fad
- Dryp hvert lag kartofler med en smule af det oregano-smeltede smør
- Fordel den revne mozzarella jævnt over toppen som det sidste lag
- Bag retten i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 30 til 35 minutter, eller indtil osten er smeltet og flot gylden
Bemærkninger
Kartoffelgratin er en ægte hverdagsfavorit, elsket for sin enkle tilberedning og varme, trøstende smag. Med møre kartofler og en fløjlsblød sauce toppet med gylden, smeltet ost, er denne ret den ideelle løsning til både familieaftener og når du vil imponere gæsterne.
Retten er utrolig praktisk at gå til og kan nemt tilpasses din egen smag. Uanset om den serveres rygende varm direkte fra ovnen eller som en lunende rest dagen efter, er denne gratin både alsidig og velsmagende.
Retten er utrolig praktisk at gå til og kan nemt tilpasses din egen smag. Uanset om den serveres rygende varm direkte fra ovnen eller som en lunende rest dagen efter, er denne gratin både alsidig og velsmagende.
Vurderinger og kommentarer