Ricetta brasiliana
Patate gratinate cremose fatte in casa
Una ricetta semplice di patate gratinate al forno, cremose e deliziose. L'accompagnamento perfetto per secondi di carne o un piatto vegetariano irresistibile.
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Ingredienti
5 patate grandi
180 ml di latte intero
200 ml di panna da cucina
2 cucchiai di farina 00
3 cucchiai di burro
100 g di mozzarella per pizza grattugiata
Origano secco q.b.
Sale fino q.b.
180 ml di latte intero
200 ml di panna da cucina
2 cucchiai di farina 00
3 cucchiai di burro
100 g di mozzarella per pizza grattugiata
Origano secco q.b.
Sale fino q.b.
Dove trovare gli ingredienti
Le patate, il latte, la panna, la farina e il burro si trovano in qualsiasi supermercato o reparto ortofrutticolo. La mozzarella per pizza è reperibile nel banco frigo dei latticini; in alternativa si può usare dell'emmental o del fontina per un gusto più deciso.
Procedimento
- Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle di spessore medio.
- Cuocete le rondelle di patate al microonde per circa 7 minuti alla massima potenza, oppure sbollentatele in acqua salata fino a quando saranno tenere ma ancora sode.
- Salate leggermente le patate durante la cottura, se lo desiderate.
- In un pentolino, fate sciogliere il burro e aggiungete l'origano.
- In una ciotola a parte, mescolate il latte, la panna e la farina fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate la miscela nel pentolino con il burro e cuocete a fuoco basso, mescolando costantemente finché la salsa non si addensa leggermente.
- Regolate la salsa di sale, facendo attenzione a non esagerare se avete già salato le patate.
- In una pirofila di medie dimensioni, alternate strati di rondelle di patate e salsa cremosa.
- Spennellate o versate un po' del burro aromatizzato all'origano su ogni strato di patate.
- Terminate coprendo tutta la superficie con la mozzarella grattugiata.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la superficie non risulterà ben dorata e gratinata.
Note
Le patate gratinate sono un classico della cucina casalinga, apprezzate per la loro semplicità e il sapore avvolgente. Preparate con patate tenere e una salsa cremosa, ricoperte da un generoso strato di formaggio fuso, questa ricetta è l'ideale per i pasti in famiglia o per stupire gli ospiti.
La versatilità è uno dei punti forti di questa preparazione: facile e veloce da realizzare, si adatta perfettamente ai gusti personali. Servite calde, appena sfornate, le patate gratinate mantengono tutto il loro gusto genuino.
La versatilità è uno dei punti forti di questa preparazione: facile e veloce da realizzare, si adatta perfettamente ai gusti personali. Servite calde, appena sfornate, le patate gratinate mantengono tutto il loro gusto genuino.
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