Recepta brasilera
Nyoqui de carbassa moranga casolà (Nhoque de abóbora moranga)
Apreneu a preparar un nyoqui de carbassa moranga tendre, pràctic i deliciós. Una recepta reconfortant, perfecta per al vostre dinar o sopar en família.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1/4 de carbassa moranga
Farina de blat, quantitat necessària per donar el punt
1 ou sencer
1 pessic de nou moscada
Sal al gust
100 g de formatge parmesà ratllat
Salsa de tomàquet o salsa blanca al gust
Farina de blat, quantitat necessària per donar el punt
1 ou sencer
1 pessic de nou moscada
Sal al gust
100 g de formatge parmesà ratllat
Salsa de tomàquet o salsa blanca al gust
On trobar ingredients
Trobeu els ingredients frescos i la carbassa moranga en mercats locals o seccions de fruiteria de supermercats de confiança. El formatge parmesà es pot trobar a la secció de lactis o formatges curats. Com a substitut de la carbassa moranga, podeu fer servir qualsevol altra varietat de carbassa de polpa ferma i poc aquosa.
Mètode de preparació
- Coeu la carbassa fins que quedi ben tendra, escorreu tota l'aigua i tritureu-la fins a obtenir un puré llis i homogeni
- Barregeu al puré de carbassa l'ou, la nou moscada, la sal i afegiu la farina de blat a poc a poc fins que la massa es desprengui de les mans
- Modeleu petites boletes o rotllets amb la massa i coeu-los en una olla amb aigua bullent i un pessic de sal
- Retireu els nyoquis així que pugin a la superfície de l'aigua i transferiu-los a un recipient, reservant-los
- Cobriu els nyoquis amb la salsa de la vostra preferència, distribuint-la uniformement sobre la massa
- Finalitzeu empolvorant el formatge parmesà per sobre i porteu-ho al forn preescalfat només per gratinar fins que estigui daurat
Observacions
El nyoqui de carbassa és una alternativa lleugera i saborosa al clàssic nyoqui de patata. Per garantir que la massa no quedi pesada, el secret és fer servir una carbassa ben eixuta i evitar l'excés de farina. El resultat és un plat tendre que es desfà a la boca, ideal per servir amb una bona salsa de tomàquet casolana o una salsa blanca vellutada. Seguiu el pas a pas per a un resultat impecable.
Valoracions i comentaris