Recepta brasilera
Nhoque brasiler (nhoque) senzill
Aquest nhoque pràctic és un clàssic de la cuina casolana, molt apreciat per la seva elaboració senzilla i el toc de sabor que li aporta el brou de pollastre.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
3 tasses de llet
2 brous de pollastre en pastilla
6 cullerades de maionesa
2 cullerades de julivert picat
Sal al gust
3 tasses de farina de blat
2 brous de pollastre en pastilla
6 cullerades de maionesa
2 cullerades de julivert picat
Sal al gust
3 tasses de farina de blat
On trobar ingredients
Per elaborar aquest nhoque, podeu trobar la farina de blat, la llet i el julivert a qualsevol supermercat o mercat municipal. Les pastilles de brou de pollastre es troben a la secció de caldos i conserves. La maionesa està disponible a les prestatgeries de salses. Si busqueu ingredients autèntics per a receptes brasileres específiques que no siguin aquestes, podeu visitar botigues d'alimentació llatinoamericana o seccions d'importació en grans superfícies, on sovint disposen d'espècies o productes típics del Brasil.
Mètode de preparació
- Dissoleu el brou de pollastre en la llet dins d'un cassó
- Afegiu-hi la maionesa, el julivert i la sal
- Porteu la mescla al foc fins que arranqui el bull i la maionesa s'hagi fos del tot
- Retireu el cassó del foc i afegiu-hi la farina de blat de cop
- Remeneu ràpidament perquè la massa quedi homogènia i no es formin grumolls
- Torneu a posar la massa al foc suau i remeneu durant un o dos minuts
- Apagueu el foc i deixeu que la massa s'atemperi
- Traslladeu la massa a una superfície enfarinada
- Doneu-li forma de cilindres amb les mans
- Talleu els cilindres en el format tradicional del nhoque
- Coeu els trossos en una olla amb aigua bullent i sal
- Retireu els nhoques tan bon punt pugin a la superfície de l'aigua
- Escorreu-los bé i serviu-los acompanyats de la salsa que preferiu
Observacions
Una recepta senzilla i eficaç per a qui vulgui preparar una massa fresca sense complicacions. El secret està a incorporar la farina ràpidament per garantir una textura homogènia i lleugera.
Valoracions i comentaris