Recepta brasilera
Nyoguis de ricota casolans (Nhoque de ricota)
Prepara uns nyoguis lleugers i saborosos amb ricota i espinacs. Una recepta senzilla i ràpida per a un dinar o sopar especial.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 tassa d'espinacs cuits i ben escorreguts
300 g de ricota fresca passada pel sedàs
60 g de formatge parmesà ratllat
3 cullerades soperes de farina de blat
1 ou
Sal al gust
Pebre negre al gust
300 g de ricota fresca passada pel sedàs
60 g de formatge parmesà ratllat
3 cullerades soperes de farina de blat
1 ou
Sal al gust
Pebre negre al gust
On trobar ingredients
Pots trobar aquests ingredients a qualsevol supermercat local o mercat municipal. Tria una ricota fresca i ben escorreguda per obtenir la millor textura; si no en trobes, un formatge tipus requesón pot servir com a substitut, tot i que la ricota és l'opció ideal.
Mètode de preparació
- Cou els espinacs en aigua bullent amb sal durant uns 5 minuts
- Escorre bé els espinacs i pica'ls ben fins
- En un bol, mescla els espinacs picats, la ricota tamisada, l'ou, el formatge parmesà ratllat, la farina de blat, la sal i el pebre negre
- Pastar amb les mans fins a obtenir una massa homogènia i ferma
- Dona forma a la massa fent boletes petites, formant els nyoguis
- Cou els nyoguis en aigua bullent amb un pessic de sal
- Retira els nyoguis de l'aigua tan bon punt pugin a la superfície
- Serveix els nyoguis amb la teva salsa preferida, com ara salsa de tomàquet o de formatge
Observacions
Els nyoguis de ricota són una opció lleugera i deliciosa per a qui busca una pasta casolana diferent. La seva textura suau i sabor delicat els converteixen en una alternativa excel·lent als tradicionals nyoguis de patata. Aquesta recepta és pràctica per al dia a dia, agrada a tothom i combina perfectament amb gran varietat de salses.
Valoracions i comentaris