Recepta brasilera
Gnocchi de patata casolà (Nhoque de batata)
Descobre com preparar uns gnocchi de patata casolans, tendres i exquisits. Una recepta clàssica i senzilla per a tota la família, ideal per a un dinar especial.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
6 patates mitjanes
1 tassa de farina de blat
Sal al gust
1/2 kg de carn picada
1/2 ceba picada
1 cullerada d'oli d'oliva
2 pastilles de brou de carn
1 llauna de salsa de tomàquet
Formatge ratllat al gust
1 tassa de farina de blat
Sal al gust
1/2 kg de carn picada
1/2 ceba picada
1 cullerada d'oli d'oliva
2 pastilles de brou de carn
1 llauna de salsa de tomàquet
Formatge ratllat al gust
On trobar ingredients
Trobaràs els ingredients bàsics, com les patates, la carn picada i la farina, a la secció de frescos i rebost de qualsevol supermercat o mercat municipal. Per al formatge, pots optar per un formatge curat ratllat que aporti intensitat al plat.
Mètode de preparació
- Cou les patates amb aigua fins que estiguin tendres.
- Pela les patates i passa-les pel passapurés mentre encara estiguin calentes.
- Afegeix la farina de blat a poc a poc i la sal, pastant bé fins a obtenir una massa homogènia.
- Col·loca la massa sobre una superfície enfarinada i forma cilindres allargats.
- Talla cada cilindre en trossos d'aproximadament 2 cm.
- En una olla gran, bull abundant aigua salada.
- Quan l'aigua bulli, afegeix els gnocchi a poc a poc i espera que pugin a la superfície.
- Prepara un bol amb aigua freda i un escorredor. Retira els gnocchi cuits amb una escumadora i posa'ls al recipient amb aigua per fer un xoc tèrmic.
- Repeteix el procés fins que tota la massa estigui cuita.
- Escorre bé els gnocchi i reserva'ls en una safata de forn.
- Pica la ceba ben fina i sofregeix-la en una cassola amb l'oli d'oliva.
- Afegeix la carn picada i les pastilles de brou de carn al sofregit.
- Remena bé i, un cop la carn estigui cuita, afegeix la salsa de tomàquet.
- Deixa que la salsa cogui durant 4 minuts més.
- Aboqueu la salsa de carn sobre els gnocchi que tenies reservats.
- Empolvora amb formatge ratllat per sobre.
- Gratina al forn.
- Serveix calent.
Observacions
El gnocchi de patata és un plat molt apreciat a la cuina brasilera per la seva textura suau i sabor reconfortant. Aquesta recepta artesana t'ensenya pas a pas a preparar uns gnocchi perfectes, que combinen a la perfecció amb una gran varietat de salses. És l'opció ideal quan busques un àpat gustós que agradi a tothom a taula.
Valoracions i comentaris