Brezilya tarifi
Düdüklü Tencerede Enginar
Düdüklü tencere kullanarak enginarları pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayın, eşit pişirme ve narin bir lezzet elde edin.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 adet enginar
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
Tuz (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
Tuz (isteğe bağlı)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Enginarları taze olarak semt pazarlarından veya büyük marketlerin manav reyonlarından temin edebilirsiniz. Diğer malzemeleri her türlü marketten kolaylıkla bulabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Enginarın sapı varsa kesin
- Enginarları baş aşağı olacak şekilde düdüklü tencereye yerleştirin
- Yapraklar tencerenin tabanına bakmalıdır
- Enginarların üzerini kapatacak kadar su ekleyin
- Tencerenizin maksimum kapasite sınırını aşmamaya dikkat edin
- Tencereyi kapatın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın
- Tencereden tıslama sesi gelmeye başladığında altını kısın
- Basınç altında 10 dakika pişirin
- Tereyağını mikrodalga fırında eriterek sosu hazırlayın
- Erimiş tereyağını iki yemek kaşığı su ve sirke ile karıştırın
- Damak tadınıza göre tuz ekleyip iyice çırpın
- Pişirme süresi dolunca ocağın altını kapatın
- Kapağı açmadan önce içindeki basıncın tamamen boşalmasını bekleyin
- Enginarları tencereden çıkarın ve hazırladığınız sos ile servis yapın
Notlar
Enginar, oldukça zarif ve lezzetli bir sebzedir. Düdüklü tencere yöntemi pişirme süresini hızlandırarak bu tabağı günlük yemekler için uygun bir seçenek haline getirir. Basit bir tereyağı sosuyla servis etmek, yaprakların doğal tadını ön plana çıkarır.
Değerlendirmeler ve yorumlar