Brazilian Recipe
Atisô Nấu Bằng Nồi Áp Suất
Cách chế biến atisô nhanh chóng và tiện lợi bằng nồi áp suất, giúp hoa chín đều, giữ trọn hương vị thanh tao và độ ngọt tự nhiên.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 bông atisô
2 muỗng canh bơ lạt
2 muỗng cà phê giấm rượu vang trắng
Muối vừa ăn
2 muỗng canh bơ lạt
2 muỗng cà phê giấm rượu vang trắng
Muối vừa ăn
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua hoa atisô tươi tại các chợ nông sản lớn, cửa hàng thực phẩm cao cấp hoặc khu vực rau củ ở siêu thị, đặc biệt phổ biến tại Đà Lạt. Nếu không có atisô tươi, bạn có thể dùng atisô đóng hộp, nhưng cách làm này sẽ mất đi độ tươi giòn đặc trưng. Bơ lạt và giấm rượu vang trắng dễ dàng tìm thấy tại tất cả các kệ hàng siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm nhập khẩu.
Cách chế biến
- Cắt bỏ phần cuống của hoa atisô nếu có
- Đặt các bông atisô úp ngược vào trong lòng nồi áp suất
- Đảm bảo phần cánh hoa hướng xuống dưới đáy nồi
- Chế nước vào nồi sao cho ngập sâm sấp các bông hoa
- Chú ý không đổ nước quá vạch quy định của nồi
- Đậy chặt nắp nồi và đun ở lửa lớn
- Khi nồi bắt đầu kêu xì hơi, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất
- Căn thời gian nấu trong 10 phút dưới áp suất
- Trong lúc đó, làm tan chảy bơ bằng lò vi sóng
- Trộn bơ đã đun chảy với hai muỗng canh nước lọc và giấm
- Thêm một ít muối tùy khẩu vị rồi khuấy đều hỗn hợp
- Tắt bếp sau khi đủ thời gian nấu
- Đợi xả hết áp suất rồi mới mở nắp nồi một cách cẩn thận
- Lấy atisô ra đĩa và thưởng thức cùng chén sốt bơ đã chuẩn bị
Ghi chú
Atisô là loại rau tinh tế và vô cùng bổ dưỡng. Việc sử dụng nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian đáng kể, biến món ăn này trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn tại nhà. Dùng kèm với sốt bơ đơn giản sẽ giúp làm bật lên hương vị nguyên bản đầy cuốn hút của từng cánh hoa.
Đánh giá và bình luận