מתכון ברזילאי
ארטישוק מבושל בסיר לחץ
דרך מהירה ופרקטית להכנת ארטישוקים בעזרת סיר לחץ, המבטיחה בישול אחיד וטעם עדין ומשובח.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 יחידות ארטישוק
2 כפות חמאה
2 כפיות חומץ יין לבן
מלח לפי הטעם
2 כפות חמאה
2 כפיות חומץ יין לבן
מלח לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא ארטישוק טרי בירקניות מובחרות, בשווקים או במחלקות הירקות ברשתות השיווק הגדולות. שאר המצרכים זמינים בכל מכולת או סופרמרקט.
אופן הכנה
- הסירו את גבעול הארטישוק במידה והוא קיים
- הניחו את הארטישוקים הפוכים בתוך סיר הלחץ
- העלים צריכים לפנות כלפי תחתית הסיר
- הוסיפו מים עד לכיסוי מלא של הארטישוקים
- הקפידו לא לעבור את קו המקסימום המותר בסיר
- סגרו את הסיר והניחו על להבה גבוהה
- הנמיכו ללהבה נמוכה ברגע שהסיר מתחיל לשרוק
- בשלו במשך 10 דקות מרגע הלחץ
- הכינו את הרוטב על ידי המסת החמאה במיקרוגל
- ערבבו את החמאה המומסת עם שתי כפות מים וחומץ
- הוסיפו מלח לפי הטעם וערבבו היטב
- כבו את האש לאחר סיום זמן הבישול
- המתינו לשחרור מלא של הלחץ לפני פתיחת הסיר
- הוציאו את הארטישוקים והגישו לצד הרוטב המוכן
הערות
הארטישוק הוא ירק אלגנטי ומיוחד. שיטת הבישול בסיר לחץ מקצרת את הזמן משמעותית והופכת את המנה הזו לאופציה נהדרת וקלה להכנה. הגשה עם רוטב חמאה פשוט מדגישה את הטעם הטבעי של עלי הארטישוק.
דירוגים ותגובות