ब्राज़ीलियाई नुस्खा
प्रेशर कुकर में पकी हुई आटिचोक
प्रेशर कुकर का उपयोग करके आटिचोक पकाने का एक व्यावहारिक और तेज़ तरीका, जिससे यह समान रूप से पकती है और इसका स्वाद लाजवाब रहता है।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाएँ
सामग्री
2 आटिचोक
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 छोटी चम्मच सफेद वाइन विनेगर
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 छोटी चम्मच सफेद वाइन विनेगर
नमक स्वादानुसार
सामग्री कहां मिलेगी
आटिचोक को आप बड़े स्थानीय सुपरमार्केट, ताजी सब्जियों की मंडियों या ऑनलाइन ग्रॉसरी स्टोर्स से आसानी से खरीद सकते हैं।
तैयारी विधि
- आटिचोक का डंठल यदि लगा हो तो उसे हटा दें
- आटिचोक को प्रेशर कुकर के अंदर उल्टा करके रखें
- पंखुड़ियां बर्तन के तली की ओर होनी चाहिए
- कुकर में पानी डालें ताकि आटिचोक पूरी तरह डूब जाएं
- ध्यान रखें कि पानी कुकर की अधिकतम क्षमता सीमा से अधिक न हो
- कुकर का ढक्कन बंद करें और तेज़ आंच पर रखें
- कुकर में सीटी आने के बाद आंच को कम कर दें
- इसे 10 मिनट तक प्रेशर में पकने दें
- मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाकर चटनी तैयार करें
- पिघले हुए मक्खन में दो बड़े चम्मच पानी और विनेगर मिलाएं
- स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं
- पकने का समय पूरा होने पर आंच बंद कर दें
- कुकर खोलने से पहले सारा प्रेशर अपने आप निकलने दें
- आटिचोक को बाहर निकालें और तैयार चटनी के साथ गरमागरम परोसें
अवलोकन
आटिचोक एक शानदार और स्वादिष्ट सब्जी है। प्रेशर कुकर का उपयोग करने से पकाने का समय काफी कम हो जाता है, जिससे आप इसे रोज़ाना के भोजन में भी आसानी से शामिल कर सकते हैं। इसे मक्खन की एक साधारण चटनी के साथ परोसने से इसकी पंखुड़ियों का प्राकृतिक स्वाद और भी निखर कर आता है।
रेटिंग और टिप्पणियाँ