Recepta brasilera
Arròs a la grega deliciós
L'arròs a la grega és un autèntic clàssic de la cuina brasilera, que combina la lleugeresa de l'arròs blanc amb la textura i el sabor dels llegums frescos, les panses i el formatge.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
3 tasses d'arròs
6 tasses d'aigua
Sal al gust
Oli al gust
Mantega al gust
1 caixa de panses
1 pastanaga tallada a daus petits
1 pebrot verd tallat a daus petits
1 ceba tallada a daus petits
Julivert picat al gust
Cibulet picat al gust
Formatge parmesà ratllat al gust
6 tasses d'aigua
Sal al gust
Oli al gust
Mantega al gust
1 caixa de panses
1 pastanaga tallada a daus petits
1 pebrot verd tallat a daus petits
1 ceba tallada a daus petits
Julivert picat al gust
Cibulet picat al gust
Formatge parmesà ratllat al gust
On trobar ingredients
Per als ingredients bàsics com l'arròs, la pastanaga, el pebrot, la ceba i les herbes fresques (julivert i cibulet), pots trobar-los a qualsevol mercat municipal o supermercat de barri. Les panses se solen trobar a la secció de fruits secs o de rebosteria. Pel formatge parmesà, recomanem comprar una peça de bona qualitat a la secció de formatgeria dels supermercats o en botigues especialitzades; ratlla'l al moment per obtenir un resultat superior. En cas de no trobar algun ingredient brasiler específic en cadenes habituals, busca a botigues d'alimentació llatinoamericana, on trobaràs productes autèntics per mantenir l'essència de la recepta.
Mètode de preparació
- Posa l'aigua, la sal i un rajolí d'oli en una cassola i porta-ho al foc
- Quan l'aigua comenci a bullir, afegeix-hi l'arròs prèviament rentat i escorregut
- Remena-ho suaument
- Redueix la intensitat del foc
- Cou-ho fins que tota l'aigua s'hagi absorbit
- Apaga el foc
- Mantén la cassola tapada durant uns minuts per acabar la cocció
- En una altra paella, fon la mantega i sofregeix les panses
- Traspassa les panses a un bol gran
- Afegeix-hi el cibulet, la pastanaga, el pebrot i la ceba picats
- Incorpora el julivert i el formatge parmesà ratllat
- Afegeix l'arròs cuit sobre els ingredients del bol
- Barreja tots els components amb delicadesa perquè quedin ben integrats
Observacions
Aquesta recepta pràctica transforma l'arròs blanc en un plat ple de color i sabor, ideal per acompanyar rostits o per servir-lo com a plat principal. La combinació de verdures saltades garanteix un aroma irresistible i una textura deliciosa en cada mossegada.
Valoracions i comentaris