Recepta brasilera
Arròs a la grega brasiler (Arroz à grega)
L'arròs a la grega és un autèntic clàssic de la cuina brasilera; una guarnició colorida, nutritiva i plena de sabor que no pot faltar a la teva taula.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
3 tasses d'arròs
6 tasses d'aigua
Sal al gust
Oli d'oliva al gust
1 cullerada de mantega
1 caixa de panses
5 cullerades de pèsols
Cenahòria al gust
Pebrot al gust
Ceba al gust
Julivert al gust
Cebollí al gust
Formatge parmesà ratllat al gust
6 tasses d'aigua
Sal al gust
Oli d'oliva al gust
1 cullerada de mantega
1 caixa de panses
5 cullerades de pèsols
Cenahòria al gust
Pebrot al gust
Ceba al gust
Julivert al gust
Cebollí al gust
Formatge parmesà ratllat al gust
On trobar ingredients
Per preparar aquest arròs, trobaràs tots els ingredients als supermercats habituals. L'arròs de gra llarg és l'ideal, disponible a qualsevol prestatge d'arròs. Les verdures fresques (pastanaga, pebrot, ceba, julivert) es compren a la secció de fruiteria i verduleria. Les panses se solen trobar a la zona de fruits secs o de productes de rebosteria. Per al formatge parmesà, recomanem comprar-lo en bloc i ratllar-lo al moment a la secció de làctics i formatges curats. Els pèsols es poden utilitzar frescos, en conserva o congelats de la secció de congelats segons la teva preferència.
Mètode de preparació
- Posa l'aigua en una cassola i afegeix-hi la sal i un raig d'oli
- Porta l'aigua a ebullició a foc mitjà
- Afegeix l'arròs ja rentat i remena-ho suaument
- Baixa el foc al mínim
- Cou-ho fins que l'arròs hagi absorbit tota l'aigua
- Retira l'arròs del foc i reserva'l
- Desfés la mantega en una paella o cassola ampla
- Sofregeix les panses i els pèsols a la mantega
- Transfereix aquesta mescla a un bol profund
- Afegeix al bol el cebollí picat, la pastanaga, el pebrot, la ceba, el julivert i el parmesà
- Incorpora l'arròs cuit a la resta d'ingredients dins del bol
- Barreja-ho tot amb cura fins que quedi ben repartit i homogèni
Observacions
Aquest plat és una opció fantàstica tant per a celebracions especials com per renovar el menú del dia a dia. Destaca per la seva combinació equilibrada de verdures fresques i un toc lleugerament dolç, convertint-se en un 'comfort food' imprescindible a qualsevol llar.
Valoracions i comentaris