Brasiliansk oppskrift
Fargerik og velsmakende risrett (Arroz à grega)
Arroz à grega er en klassisk risrett som kombinerer luftig ris med sprø grønnsaker, søte rosiner og revet ost.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 gulrot kuttet i små terninger
1 paprika kuttet i små terninger
Finhakket bladpersille etter smak
3 kopper ris
Finhakket vårløk etter smak
Salt etter smak
Revet parmesan etter smak
Matolje etter smak
1 løk kuttet i små terninger
Smør etter smak
1 pakke rosiner
6 kopper vann
1 paprika kuttet i små terninger
Finhakket bladpersille etter smak
3 kopper ris
Finhakket vårløk etter smak
Salt etter smak
Revet parmesan etter smak
Matolje etter smak
1 løk kuttet i små terninger
Smør etter smak
1 pakke rosiner
6 kopper vann
Hvor finner du ingredienser
Alle ingredienser finnes i vanlige dagligvarebutikker. Rosiner, grønnsaker og oster finnes i frukt- og grøntavdelingen eller meierihyllen.
Fremgangsmåte
- Hell vann, salt og en skvett olje i en kjele og kok opp
- Når vannet koker, tilsett vasket og avrent ris
- Rør forsiktig om
- Skru ned varmen til lav temperatur
- La risen trekke til alt vannet er absorbert
- Trekk kjelen av platen
- La kjelen stå med lokk i noen minutter for å la risen dampe ferdig
- Smelt smør i en annen panne og surr rosinene lett
- Ha rosinene over i en stor bolle
- Tilsett vårløk, gulrot, paprika og løk i bollen
- Vend inn bladpersille og revet parmesan
- Tilsett den kokte risen i bollen sammen med de andre ingrediensene
- Bland alt forsiktig sammen til ingrediensene er godt fordelt
Merknader
Denne praktiske oppskriften forvandler vanlig hvit ris til en fargerik og sofistikert rett som passer perfekt som tilbehør til stekt kjøtt eller som en selvstendig rett. Ved å surre grønnsakene lett beholder de sin gode tekstur, noe som gir en uimotståelig smak og et delikat utseende.
Vurderinger og kommentarer