Recepta brasilera
Arròs perfumat a l'olla de pressió (arroz de pressão)
Cuinar arròs perfumat a l'olla de pressió és una tècnica imbatible per guanyar temps a la cuina sense perdre ni un bri d'aroma i sabor.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 1/2 tassa d'arròs
2 tasses d'aigua
1 anís estrellat
1 culleradeta de sal
2 tasses d'aigua
1 anís estrellat
1 culleradeta de sal
On trobar ingredients
Pots trobar tots aquests ingredients bàsics en qualsevol supermercat de barri o gran superfície. L'arròs de gra rodó o llarg es troba als passadissos de cereals. La sal i l'aigua no tenen misteri. Pel que fa a l'anís estrellat, el pots localitzar fàcilment a la secció d'espècies de qualsevol supermercat, a mercats municipals (a les parades de herboristeria o espècies a granel) o en botigues d'alimentació asiàtica.
Mètode de preparació
- Posa l'arròs, l'aigua, la sal i l'anís estrellat dins l'olla de pressió
- Remena-ho tot amb cura fent servir una cullera
- Tapa l'olla i posa-la al foc a intensitat alta
- Quan l'olla comenci a xiular indicant que té pressió, abaixa el foc
- Deixa-ho coure durant 5 minuts
- Apaga el foc i espera que el vapor surti de forma natural fins que el soroll pari completament
- Obre l'olla amb precaució i retira l'anís estrellat
- Passa l'arròs a un bol
- Serveix el plat encara calent
Observacions
Aquest mètode de cocció garanteix un arròs de textura tendra i lleugerament enganxosa, ideal com a guarnició per a plats d'inspiració asiàtica o qualsevol àpat que necessiti un toc aromàtic distintiu.
Valoracions i comentaris