Receta brasileña
Arroz a la griega 1
El arroz a la griega es un clásico de la cocina brasileña que combina la ligereza del arroz cocido con el toque fresco y colorido de vegetales, pasas y un punto de queso.
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Ingredientes
3 tazas de arroz
6 tazas de agua
Sal al gusto
Aceite al gusto
Mantequilla al gusto
1 cajita de uvas pasas
1 zanahoria cortada en cubos pequeños
1 pimiento cortado en cubos pequeños
1 cebolla cortada en cubos pequeños
Perejil picado al gusto
Cebollino picado al gusto
Queso parmesano rallado al gusto
6 tazas de agua
Sal al gusto
Aceite al gusto
Mantequilla al gusto
1 cajita de uvas pasas
1 zanahoria cortada en cubos pequeños
1 pimiento cortado en cubos pequeños
1 cebolla cortada en cubos pequeños
Perejil picado al gusto
Cebollino picado al gusto
Queso parmesano rallado al gusto
Dónde encontrar ingredientes
El arroz blanco, los vegetales (zanahoria, cebolla, pimiento), el perejil y el cebollino se encuentran fácilmente en cualquier supermercado, frutería o verdulería. Las uvas pasas se ubican generalmente en el pasillo de frutos secos y repostería. El queso parmesano lo encontrarás en la sección de quesos refrigerados; se recomienda comprarlo en bloque o rallado de buena calidad. Para un toque auténtico, busca tiendas de productos latinos si deseas ingredientes específicos de Brasil, aunque los componentes de esta receta son universales y de fácil acceso.
Modo de preparación
- Pon el agua, la sal y un chorrito de aceite en una cacerola y llévala al fuego
- En cuanto el agua empiece a hervir, añade el arroz previamente lavado y escurrido
- Remueve un poco para integrar
- Baja la intensidad del fuego al mínimo
- Cocina hasta que el arroz haya absorbido toda el agua
- Apaga el fuego
- Deja reposar la cacerola tapada unos minutos para que termine de cocerse al vapor
- En una sartén aparte, derrite la mantequilla y rehoga las uvas pasas
- Pasa las pasas a un bol grande
- Añade al bol el cebollino, la zanahoria, el pimiento y la cebolla picados
- Incorpora el perejil y el queso parmesano rallado
- Vierte el arroz ya cocido sobre los ingredientes en el bol
- Mezcla todo con delicadeza para que los sabores queden bien integrados
Observaciones
Esta receta práctica eleva el arroz blanco de siempre convirtiéndolo en un plato vibrante y sofisticado. Es el acompañamiento perfecto para carnes asadas, aunque también puede servirse como plato principal. La mezcla de ingredientes rehogados le aporta un aroma irresistible y una textura que enamora a todos en la mesa.
Valoraciones y comentarios