وصفة برازيلية
أرز يوناني ملون وشهي (Arroz à grega)
يعد هذا الطبق كلاسيكياً يجمع بين خفة الأرز المطهو وقوام ونكهة الخضروات الطازجة مع الزبيب والجبن.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
جبن بارميزان مبشور حسب الرغبة
عبوة واحدة من الزبيب
جزرة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 أكواب من الأرز
بصل أخضر مفروم حسب الرغبة
6 أكواب من الماء
زيت حسب الرغبة
حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح حسب الرغبة
زبدة حسب الرغبة
بقدونس مفروم حسب الرغبة
جبن بارميزان مبشور حسب الرغبة
عبوة واحدة من الزبيب
جزرة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 أكواب من الأرز
بصل أخضر مفروم حسب الرغبة
6 أكواب من الماء
زيت حسب الرغبة
حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح حسب الرغبة
زبدة حسب الرغبة
بقدونس مفروم حسب الرغبة
أين تجد المكونات
تتوفر جميع المكونات في أسواق البقالة المحلية وأقسام الخضروات الطازجة.
طريقة التحضير
- ضع الماء والملح وكمية قليلة من الزيت في قدر على النار
- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، أضف الأرز المغسول والمصفى مسبقاً
- قلب المكونات بلطف
- خفف درجة حرارة النار
- اتركه يطهو حتى يمتص الأرز كل الماء
- أطفئ النار
- اترك القدر مغطى لبضع دقائق ليكتمل النضج
- في قدر آخر، ذوّب الزبدة وقم بتشويح الزبيب
- انقل الزبيب إلى وعاء كبير
- أضف البصل الأخضر والجزر والفلفل الرومي والبصل المقطع
- أضف البقدونس وجبن البارميزان المبشور
- ضع الأرز المطهو فوق المكونات في الوعاء
- اخلط جميع المكونات بلطف حتى تتجانس جيداً
ملاحظات
تحول هذه الوصفة العملية الأرز الأبيض العادي إلى طبق ملون وأنيق، مثالي لتقديمه كطبق جانبي مع المشويات أو كطبق رئيسي. مزيج الخضروات المقلية يضمن رائحة لا تقاوم وقواماً ممتعاً.
تقييمات وتعليقات