Brezilya tarifi
Renkli Sebzeli Pirinç Pilavı
Geleneksel Brezilya mutfağının renkli ve lezzetli bir klasiği olan bu pilav, taze sebzeler, kuru üzüm ve peynirle zenginleştirilmiştir.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
3 su bardağı pirinç
6 su bardağı su
Tuz (damak tadına göre)
Sıvı yağ (göz kararı)
Tereyağı (göz kararı)
1 paket kuru üzüm
1 adet küçük küpler halinde doğranmış havuç
1 adet küçük küpler halinde doğranmış dolmalık biber
1 adet küçük küpler halinde doğranmış kuru soğan
İnce kıyılmış maydanoz (damak tadına göre)
İnce kıyılmış taze soğan (damak tadına göre)
Rendelenmiş parmesan peyniri (damak tadına göre)
6 su bardağı su
Tuz (damak tadına göre)
Sıvı yağ (göz kararı)
Tereyağı (göz kararı)
1 paket kuru üzüm
1 adet küçük küpler halinde doğranmış havuç
1 adet küçük küpler halinde doğranmış dolmalık biber
1 adet küçük küpler halinde doğranmış kuru soğan
İnce kıyılmış maydanoz (damak tadına göre)
İnce kıyılmış taze soğan (damak tadına göre)
Rendelenmiş parmesan peyniri (damak tadına göre)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Taze sebzeler, pirinç ve kuruyemişler yerel semt pazarlarından veya market reyonlarından temin edilebilir; parmesan peyniri ise büyük marketlerin peynir reyonlarında bulunur.
Hazırlanışı
- Suyu, tuzu ve bir miktar sıvı yağı tencereye alıp kaynatın
- Su kaynamaya başladığında, önceden yıkayıp süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin
- Hafifçe karıştırın
- Ocağın altını kısın
- Suyun tamamı çekilene kadar pişirin
- Ocağı kapatın
- Pilavın demlenmesi için tencerenin kapağını kapalı tutarak birkaç dakika bekleyin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve kuru üzümleri soteleyin
- Sotelediğiniz üzümleri geniş bir karıştırma kabına alın
- Üzerine doğranmış taze soğanı, havucu, dolmalık biberi ve kuru soğanı ekleyin
- Maydanozu ve rendelenmiş parmesan peynirini ilave edin
- Pişmiş pirinç pilavını karıştırma kabındaki sebzelerin üzerine boşaltın
- Tüm malzemelerin birbirine geçmesi için nazikçe harmanlayın
Notlar
Bu pratik tarif, klasik beyaz pirinç pilavını şık ve renkli bir garnitüre dönüştürür. Et yemeklerinin yanına mükemmel uyum sağlayan bu tarif, sote sebzelerin aroması ve kuru üzümün verdiği hafif tatlı doku ile oldukça doyurucudur.
Değerlendirmeler ve yorumlar