ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
প্রেসার কুকারে জিরার ফ্লেভারযুক্ত মসুর ডাল
প্রেসার কুকারে খুব দ্রুত মসুর ডাল রান্না করার সহজ রেসিপি, যা জিরার সুগন্ধে হয়ে ওঠে অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং তৃপ্তিদায়ক।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১টি পেঁয়াজ কুচি
২ কোয়া রসুন কুচি
১/২ চা চামচ জিরা
১টি তেজপাতা
১ কাপ মসুর ডাল
৩ কাপ জল
লবণ স্বাদমতো
তাজা গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
১টি পেঁয়াজ কুচি
২ কোয়া রসুন কুচি
১/২ চা চামচ জিরা
১টি তেজপাতা
১ কাপ মসুর ডাল
৩ কাপ জল
লবণ স্বাদমতো
তাজা গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
কোথায় পাবেন
এই রেসিপির উপকরণগুলো আপনার নিকটস্থ কাঁচাবাজার, সুপারশপ বা মুদি দোকানে সহজেই পেয়ে যাবেন।
প্রস্তুত প্রণালী
- পেঁয়াজ ও রসুন ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন
- মাঝারি আঁচে প্রেসার কুকারে অলিভ অয়েল গরম করুন
- পেঁয়াজ ও সামান্য লবণ দিয়ে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
- কুচি করা রসুন যোগ করুন
- জিরা এবং তেজপাতা দিয়ে দিন
- মশলার সুগন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত প্রায় এক মিনিট ভাজুন
- মসুর ডাল যোগ করুন
- গোলমরিচ গুঁড়ো এবং এক চা চামচ লবণ দিয়ে দিন
- ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে ডালের প্রতিটি দানা মশলার সাথে লেগে যায়
- কুকারে জল দিয়ে দিন
- কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে আঁচ বাড়িয়ে দিন
- কুকারে প্রেশার তৈরি হয়ে হিসহিস শব্দ শুরু হলে
- আঁচ একদম কমিয়ে দিন
- মিনিট রান্না করুন
- চুলা বন্ধ করে দিন
- ঢাকনা খোলার আগে প্রেশার নিজে থেকে বের হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
- গরম গরম ডাল পরিবেশন করুন
নোট
প্রেসার কুকার ব্যবহার করা মসুর ডাল অল্প সময়ে পুরোপুরি নরম করে রান্নার সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি। জিরার ব্যবহার এই ডালের স্বাদকে এক অনন্য উচ্চতায় নিয়ে যায়, যা আপনার প্রতিদিনের খাবারের জন্য একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ও চমৎকার সাইড ডিশ।
রেটিং এবং মন্তব্য