ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
সুকনো কিবের সালাদ (তাবুলে)
তাবুলে একটি সতেজ সালাদ যা ভেষজ ও শস্যের সমন্বয়ে দারুণ সুস্বাদু হয়। এটি বিভিন্ন খাবারের সাথে পরিবেশন করার জন্য চমৎকার।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৪৫ গ্রাম কিবের জন্য গমের দানা
২০০ গ্রাম টমেটো (বীজ ফেলে কুচি করা)
১টি পেঁয়াজ (কুচি করা)
২টি শসা (কুচি করা)
১ আঁটি পার্সলে পাতা (কুচি করা)
পুদিনা পাতা (কুচি করা)
ধনে পাতা (কুচি করা)
৩ টেবিল চামচ লেবুর রস
২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
লবণ (স্বাদমতো)
গোলমরিচ গুঁড়ো (স্বাদমতো)
১/৪ চা চামচ জায়ফল গুঁড়ো
২০০ গ্রাম টমেটো (বীজ ফেলে কুচি করা)
১টি পেঁয়াজ (কুচি করা)
২টি শসা (কুচি করা)
১ আঁটি পার্সলে পাতা (কুচি করা)
পুদিনা পাতা (কুচি করা)
ধনে পাতা (কুচি করা)
৩ টেবিল চামচ লেবুর রস
২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
লবণ (স্বাদমতো)
গোলমরিচ গুঁড়ো (স্বাদমতো)
১/৪ চা চামচ জায়ফল গুঁড়ো
কোথায় পাবেন
সাধারণ মুদি দোকানে কিবের জন্য গমের দানা পাওয়া যায়। তাজা পার্সলে, পুদিনা এবং ধনে পাতা স্থানীয় সবজির বাজার বা সুপারমার্কেটে সহজলভ্য। লেবু, টমেটো, পেঁয়াজ ও শসা যেকোনো সাধারণ বাজার বা দোকান থেকে কেনা যেতে পারে। অলিভ অয়েল, লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল গুঁড়ো সব সুপারমার্কেটেই পাওয়া যায়।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে কিবের জন্য গমের দানা নিন।
- পরিমাণ মতো জল দিয়ে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- প্রবাহিত জল দিয়ে কিবের দানা ভালো করে ধুয়ে নিন।
- জল ভালোভাবে ঝরিয়ে নিন।
- হাত দিয়ে চেপে কিবের দানা থেকে সমস্ত জল বের করে নিন।
- পেঁয়াজ কুচি ঠান্ডা জলে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
- কিবের দানা, পেঁয়াজ এবং বাকি সব উপকরণ একসাথে মেশান।
- টমেটো কুচি পরিবেশনের ঠিক আগ মুহূর্তে যোগ করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
- পাত্রটি ঢেকে কমপক্ষে ৮ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- পরিবেশনের ঠিক আগে টমেটো কুচি মিশিয়ে নিন।
নোট
এই রেসিপিটি কিবের টেক্সচারকে তাজা সবজি ও সুগন্ধি ভেষজের সতেজতার সাথে সুন্দরভাবে মিশিয়ে দেয়। স্বাদের সঠিক সমন্বয়ের জন্য সালাদটি ঠান্ডা করে পরিবেশন করা অপরিহার্য।
রেটিং এবং মন্তব্য